Ajuste De Carga Animal Aspectos Te Ricos Y Recomendaciones Pr Cticas

2ª Jornada IPCVA (cartilla)

AJUSTE DE CARGA ANIMAL: ASPECTOS TEORICOS Y
RECOMENDACIONES PRACTICAS.
Ing.Agr. M.Sc. Luis Horacio LUISONI
INTA EEA Reconquista.
Centro Regional Santa Fe
Dirección: luisoni@correo.inta.gov.ar

Definiciones
Carga animal:
Es el número de animales por unidad de superficie. Se lo puede expresar como cabezas
por hectárea o equivalente vaca por hectárea. Es el aspecto demanejo más importante,
el que define en gran parte la producción del rodeo y la estabilidad ecológica y
productiva de los pastizales.
Ajuste de carga animal:
Es el procedimiento para determinar periódicamente el número de animales que permite
el campo según su capacidad de carga. Comprende dos actividades: a) la práctica
periódica del ajuste de carga que establece nuestro sistema productivo. Porejemplo, la
venta de terneros en un sistema de cría o la compra de terneros o novillitos en un
sistema de invernada, y b) la redefinición de la carga del establecimiento o potrero en
función del cambio en las condiciones ambientales o del pastizal, y de la producción
animal.
Capacidad de carga:
La capacidad de carga de un campo o potrero está determinada por la productividad de
forraje del pastizal,su composición botánica y su estado o condición.
Presión de pastoreo:
Es el número de animales por cantidad de pasto disponible. También se lo puede definir
como el forraje demandado por el forraje disponible.
Asignación de forraje:
Es la cantidad de forraje que decido asignar por animal y por unidad de tiempo (por
ejemplo, 20 Kg MS/animal/día).

Aspectos teóricos
Los conocimientos que nos asistenpara el manejo del pastoreo en general y el manejo
de la carga animal en particular son los que en investigación llamamos interacción
planta-animal o interfase planta-animal. Este concepto lo podemos definir como el
conjunto de interacciones dinámicas que ocurren entre plantas y animales en una

situación de pastoreo. En otras palabras es el efecto del animal en pastoreo sobre el
pastizal y almismo tiempo el efecto del pastizal sobre el animal. Con la definición y
ajuste de la carga animal intentamos controlar estos efectos. El principal efecto sobre el
pastizal es la defoliación del animal. También, la selectividad, el pisoteo, la deposición
de bosta y orina y, la distribución de semillas. Mientras que el principal efecto sobre el
animal es en el consumo de forraje y por lo tanto en suganancia de peso, lo cual es
determinado por las características del pastizal o pastura, como la cantidad disponible.

Efecto de la carga sobre el animal:
La carga afecta la ganancia de peso por animal y la producción de carne por unidad de
superficie. En la medida que aumentamos la carga, baja la ganancia individual y
aumenta la producción por hectárea hasta cierto nivel de carga, luego del cualtambién
disminuye. Además afecta los índices reproductivos (% de preñez, etc), la condición
corporal, los tiempos de recría y engorde, etc.
En realidad lo que más relación tiene con la respuesta animal es la presión de pastoreo
(animales/cantidad de pasto), pero su principal determinante es la carga animal
(animales /superficie). La presión de pastoreo afecta el consumo animal (Kg MS/día) y
estela ganancia de peso.

Efecto de la carga sobre el pastizal:
La carga animal afecta las características de productividad y estabilidad de los
pastizales. Estas son la composición botánica, la cantidad de forraje disponible, el
crecimiento anual, la calidad forrajera, la estructura física de la vegetación (facilidad de
cosecha) y otras.
En realidad lo que más relación tiene con la respuesta delpastizal es la intensidad de
pastoreo, pero su principal determinante es la carga animal.

Algunas experiencias desarrolladas en el INTA Reconquista que aportan información
regional para el manejo de la carga animal son las siguientes:
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Comparación de dos sistemas de pastoreo (rotativo y continuo) con dos niveles
de carga animal.
Efecto de distintos niveles de carga sobre el pastizal y la...