Albongigas Sueca

Albóndigas Suecas

Ingredientes
* Albóndigas
* 2 huevos grandes, ligeramente batidos
* 1/2 taza de crema espesa
* 1 cucharada más 1 cucharadita de sal gruesa
* 1cucharadita de pimienta recién molida
* 2 1/2 libras de carne de tierra
* 1/4 libra de cerdo molido
* 1/4 libra de ternera molido
* 1 taza de pan rallado fresco finamentemolido
* 1 1/2 tazas de hervido, pelado y puré de papas (de 1 1/2 libras de papas russet, el uso de una arrocera para obtener mejores resultados)
* 1/4 taza de cebolla rallada (del 1 cebollapequeña)
* 1 cucharada de aceite extra virgen de oliva
* Cream Sauce
* 2 tazas de crema de leche
* 1 cucharada de salsa de soja
* 1/2 cucharadita de sal gruesa* 1/8 cucharadita de pimienta recién molida
* Servicio
* Las remolachas encurtidas
* Quick-Pepinos conservados en vinagre
* Lingonberry salsa (opcional; ikea-usa.com ) o salsade arándano
Instrucciones
1. Albóndigas: Mezcle los huevos, la crema, la sal y la pimienta en un tazón grande. Mezclar la carne picada, pan rallado, las patatas y la cebolla con las manos. Cubray refrigere por lo menos 1 hora y hasta la noche.
2. Precaliente el horno a 350 grados. Formar albóndigas mezcla en bolas de 1 1/4-inch, y colocar en una bandeja para hornear con borde.
3.Precalentar una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite. Trabajo en grupos (no acerque sartén), albóndigas marrón por todas partes, unos 30 segundos por cada lado. Traslado a otra hoja parahornear con borde, y hornear 20 minutos.
4. Salsa de crema: Mientras tanto, agregar la crema a la grasa en la sartén y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, de 25 a 27 minutos.Agregue la salsa de soja, y cocine a fuego lento hasta que la salsa de abrigos en el dorso de una cuchara, unos 5 minutos. Agregue la sal y la pimienta. Transfiera a un plato de albóndigas, y rociar...