alcanos y alquenos

INTRODUCCIÓN
Los hidrocarburos son compuestos formados exclusivamente por átomos de carbono e hidrógeno, mientras que los derivados de hidrocarburos contienen además, algunos heteroátomos como O, N, S, halógenos, entre otros, los cuales forman parte del grupo funcional que los identifica. El grupo funcional corresponde a la parte más reactiva de la molécula y consta de un átomo o grupos deátomos, que imparten la mayoría de las propiedades físicas y químicas a los miembros de una clase de compuestos.
El grupo funcional comprende la porción no hidrocarbonada de la molécula. En el caso de los alcoholes, tienen como fórmula general R – OH (donde R es un grupo alquilo), el grupo hidroxilo, -OH, es el grupo funcional. Los dobles y triples enlaces entre átomos de carbonose consideran grupos funcionales, porque son centros en los cuales pueden ocurrir reacciones de adición y, además, tienen efecto sobre los átomos adyacentes. La única clase de compuestos que no tiene grupo funcional es la de los alcanos. Por lo tanto la clasificación de los productos orgánicos según los grupos funcionales que contengan proviene de un esfuerzo de categorización de los mismos, enfunción de la afinidad de sus propiedades

Para tener una visión mas clara de dichos grupos se estudiarán alquenos, ácidos carboxílicos, aldehídos y cetonas, haciendo énfasis en su forma de obtención. La obtención de alquenos en el laboratorio se basa en la introducción de una doble ligadura a una molécula que contiene únicamente enlaces sencillos, esto sólo puede realizarse por la eliminaciónde dos átomos o grupos de ellos, localizados en carbonos adyacentes. Los aldehídos y cetonas pueden ser obtenidos mediante la oxidación de alcoholes. En cuanto a los ácidos carboxílicos existen diferentes métodos para su obtención, entre ellos se puede mencionar el Método de Grignard y la Hidrólisis de Nitrilos.

En el proceso de identificación de grupos funcionales lo principal esidentificar el grupo carbonilo que estos poseen, y estas pueden determinarse a través de las características físicas y químicas que presenten.





OBJETIVOS
Seleccionar y aplicar correctamente las pruebas de clasificación, con el fin de identificar los grupos funcionales importantes, en los diferentes compuestos químicos de tipo orgánico.
Reconocer alquenos, ácidos carboxílicos, aldehídos ycetonas.
Identificar mediante reacciones las características de cada grupo funcional.
































Grupos Funcionales: es un átomo o conjunto de átomos unidos a una cadena carbonada, representada en la fórmula general por R para los compuestos alifáticos y como Ar (radicales arílicos) para los compuestos aromáticos. Los grupos funcionales sonresponsables de la reactividad y propiedades químicas de los compuestos orgánicos.
La combinación de los nombres de los grupos funcionales con los nombres de los alcanos de los que derivan brinda una nomenclatura sistemática poderosa para denominar a los compuestos orgánicos.
Los grupos funcionales se asocian siempre con enlaces covalentes, al resto de la molécula. Cuando el grupo de átomos seasocia con el resto de la molécula primero mediante fuerzas iónicas, se denomina más apropiadamente al grupo como unión o ion complejo.
Grupos Funcionales conocidos
Alquenos: son hidrocarburos insaturados que tienen uno o varios dobles enlaces carbono-carbono en su molécula. Son abundantes en la naturaleza y muchos tienen importantes funciones biológicas. Por ejemplo, el etileno es unahormona vegetal (auxina) que induce la maduración de las frutas, y el pineno es el componente principal de la trementina o aguarrás.
Propiedades físicas
Temperatura ambiente (20°C) los alquenos no ramificados de dos a cuatro átomos de carbono son gases, los que contienen de 5 a 18 átomos de carbono son líquidos los que contienen 18 o más átomos de carbono son sólidos.
Los alquenos son...