Alcholos

INTRODUCCION
INTRODUCCIÓN
Alcohol (del árabe al-khwl الكحول, o al-ghawl الغول, “el espíritu”, “toda sustancia pulverizada”, “líquido destilado”) (ver origen del término en la desambiguación) aaquellos hidrocarburos saturados, o alcanos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado de forma covalente.

Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios,o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.

A nivel del lenguaje popular se utiliza para indicarcomúnmente a una Bebida alcohólica, que presenta etanol.

OBTENCION DE LOS ALCOHOLES

Las fuentes principales de donde de obtienen los alcoholes son las siguientes:

Cracking delpetróleo .- Recuerda que el cracking o craqueo es el rompimiento de molèculas de petróleo para obtener productos derivados.Los alquenos que se obtienen luego de este proceso pueden dar alcoholes.CH3—CH = CH2 + H2O—— CH3—CH2—CH2—OH

Propeno Propanol



Fermentación de carbohidratos .- Los azucares y almidones, que a su vez provienende los vegetales-caña de azùcar,cebeada.maìz,etcétera-,al fermentar por acción de las levaduras producen alcohol etílico.



LevaduraC6H12O6————— C2H5OH +CO2Reducción de los aldehídos y cetonas .- La reducción de un aldehído lleva a la formaciòn de un alcohol primario y la reducción de una cetona lleva a la formaciòn a un alcohol secundario.CH3—-CHO +H2 —————CH3–+CH2—OH Etanal etanol

PROPIEDADES FISICAS
Los alcoholes de bajo peso molecular – como el metanol, eletanol y el propanol – son compuestos polares debido a la presencia del grupo -OH.como ya sabes,este grupo provoca la formaciòn de enlaces o puentes de hidrògeno entre las molèculas. Por esta...