Alcoholes

ALCOHOLES
Los alcoholes son funciones oxigenadas que se caracterizan por la presencia de uno o más grupos funcionales OH en la molécula.
Grupo funcional: R — OH
Terminación: ol
Fórmula general: CnH2n+1.OH
Se les considera derivados de la molécula del agua en la que se ha sustituido un H por un radical alquílico.
(H)-OH -------------------- R-OH
Agua Alcohol
Teóricamente se formapor la sustitución de un H de los hidrocarburos (saturados, insaturados, cíclicos o acíclicos) por un grupo OH. Representan el primer grado de oxidación de los hidrocarburos.
CLASIFICACIÓN
Por el número de grupos oxidrilos (-OH) presentes en la cadena.
* Monovalentes, si presentan un solo grupo -OH.
* Polivalentes, si presentan 2 o más grupos OH en la molécula
Por la posición delgrupo oxidrilo en la cadena de los alcoholes

NOMENCLATURA
1. Buscar la cadena más larga que tenga el grupo-OH.
2. La numeración de la cadena se inicia por el extremo más cercano a la ubicación del grupo -OH.
3. El nombre es el del hidrocarburo de igual número de átomos de carbono cambiando la terminación o por ol, o anteponiendo la palabra hidroxi.
CH3 – CH 2OH Etano o hidroxietanoCH3 – CH2 –CH 2OH Propanol o hidroxipropano
4. Cuando existen radicales, primero se nombra a los radicales alquílicos tomando en cuenta el nombre alfabético, luego se indica el nombre de la cadena principal con la terminación OL.
5.-Si existen varios grupos OH: se indica el número de los átomos de carbono que contienen el grupo OH, se nombra al hidrocarburo, se utilizan los prefijosdi, tri, tetra,etc. seguidos de la terminación OL.
CH2 OH- CHOH- CH2 – CH 2OH 1,2,4 BUTANOTRIOL
 6.- En general existirán nombres comunes que se les nombrará primero con la palabra alcohol y el radical terminado en ílico.
CH3 –OH Alcohol Metílico
CH3 –CH2 – OH Alcohol Etílico
CH3 – CH2 - CH2 – OH Alcohol Propílico
CH3 – CH2 - CH2 -CH2 – OH Alcohol Butílico
7.- Derivadosdel carbinol indicando los radicales unidos a este grupo
CH3 – CH2OH Metil carbinol
CH3-CHOH-CH2-CH3 Etil, Metil carbinol
PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS
Propiedad Física: Los alcoholes de menor peso molecular hasta el C11 son líquidos, y de allí son sólidos. Los puntos de fusión y de ebullición aumentan con el aumento de peso molecular. Son solubles en el agua pero la solubilidad vadisminuyendo con el aumento del número de átomos de carbono
Propiedad Química:
DESHIDRATACION FORMACION DE ETERES Los alcoholes sufren el fenómeno de deshidratación para dar éteres. Los deshidratantes son ácido sulfúrico o fosfórico en caliente.
C2H5 – OH H2SO4
C2H5 – OH H2 O + C2H5 –O - C2H5
Alcohol etilico Etil oxil etil (eter etilico)
C2H5 – OH H2SO4
C2H5 – OHH2 O + C2H5 –O - C2H5
Alcohol etilico Etil oxil etil (eter etilico)



FORMACION DE ALCOHOLATOS: El sodio reacciona con los alcoholes, pero menos violentamente que con el agua, formando alcoholatos.
2C 2H 5 OH + 2Na 2C2 H5 ONa + H2O
ETILATO SODICO

2C 2H 5 OH + 2Na 2C2 H5 ONa + H2O
ETILATO SODICO

 
Losalcoholes reaccionan con los ácidos orgánicos formando esteres. En la reacción se elimina agua a partir del hidrogeno del alcohol y del grupo OH del ácido.
 R-COOH + R – OH R-COO-R + H 2 O
 Ácido orgánico Alcohol Ester
(oico) (ol) (ato de ilo)

CH 3 - COOH + CH 3OHCH 3 – COO- CH3 + H2 O
Ácido Etanoico Metanol Etanoato de metilo

DIFERENCIAS ENTRE LOS ALCOHOLES PRIMARIOS, SECUNDARIOS Y TERCIARIOS
Los tres tipos de alcoholes se diferencian unos con otros en sus productos de oxidación.
Cuando se someten a ligera oxidación, los alcoholes primarios producen aldehídos y después ácidos con el mismo...