Aldehidos Y Cetonas

DEFINICION DE ALDEHIDOS Y CETONAS.
El grupo funcional conocido como grupo carbonilo, un átomo de carbono unido a un átomo de oxigeno por un doble enlace- se encuentra en compuestos llamados aldehídos y cetonas.
En los aldehídos.el grupo carbonilo se une a un átomo de hidrógeno y a un radical Alquilo, con excepción del formaldehído o metanal.
En los aldehídos.el grupo carbonilo se une a unátomo de hidrógeno y a un radical Alquilo, con excepción del formaldehído o metanal.

En las cetonas, el carbonilo esta unido a dos radicales que pueden ser iguales, diferentes, alquílicos. La formula abreviada de una cetona es RCOR.

Como ambas estructuras contienen el grupo carbonilo, la química de los aldehídos y cetonas también es parecida. Los aldehídos y las cetonas son muy reactivos,pero los primeros suelen ser los más reactivos.
El grupo carbonilo se encuentra unido a dos radicales hidrocarbonados: si éstos son iguales, las cetonas se llaman simétricas, mientras que si son distintos se llaman asimétricas.
Según el tipo de radical hidrocarbonado unido al grupo funcional, Los aldehídos pueden ser: alifáticos, R-CHO, y aromáticos, Ar-CHO; mientras que las cetonas seclasifican en: alifáticas, R-CO-R', aromáticas, Ar-CO-Ar, y mixtas; R-CO-Ar, según que los dos radicales unidos al grupo carbonilo sean alifáticos, aromáticos o uno de cada clase, respectivamente.
NOMENCLATURA DE ALDEHIDOS Y CETONAS.
Para denominar los aldehídos y cetonas se puede usar el sistema IUPAC. En ambos casos primero se debe encontrar la cadena hidrocarbonada más larga que contenga al grupocarbonilo. La terminación -o de los hidrocarburos se reemplaza por -al para indicar un aldehído.
Las cetonas se denominan cambiando la terminación -o de la cadena carbonada lineal más larga que contienen al grupo carbonilo por la terminación -ona del carbonilo en la cadena carbonada.
Algunos aldehídos y cetonas comunes.
Fórmula condensada | Nombre según IUPAC | Nombre común |
Aldehído |  |   |
HCHO | Metanal | Formaldehído |
CH3CHO | Etanal | Acetaldehído |
CH3CH2CHO | Propanal | Propionaldehído |
CH3CH2CH2CHO | Butanal | Butiraldehído |
C6H5CHO | Benzaldehído | Benzaldehído |
  |   |   |
Cetonas |   |   |
CH3COCH3 | Propanona | Cetona (dimetilcetona) |
CH3COC2CH5 | Butanona | Metiletilcetona |
C6H5COC6H5 | Difenilmetanona/cetona | Benzofenona |
C6H10O| Clicohexanona | Ciclohexanona |
Propiedades Físicas:
La presencia del grupo carbonilo convierte a los aldehídos y cetonas en compuestos polares. Los compuestos de hasta cuatro átomos de carbono, forman puente de hidrógeno con el agua, lo cual los hace completamente solubles en agua. Igualmente son solubles en solventes orgánicos. |

Punto de Ebullición: los puntos de ebullición de losaldehídos y cetonas son mayores que el de los alcanos del mismo peso molecular, pero menores que el de los alcoholes y ácidos carboxílicos comparables. Esto se debe a la formación de dipolos y a la ausencia de formación de puentes de hidrógeno intramoleculares en éstos compuestos. (Constantes físicas de algunas aldehidos y cetonas) |
  | Nombre | Pto. de fusión(ºC) | Pto. de ebullición(ºC) |Solubilidad (gr/100 gr de H2O) |
Metanal | -92 | -21 | Muy soluble |
Etanal | -122 | 20 | Soluble al infinito |
Propanal | -81 | 49 | 16 |
Benzaldehído | -26 | 178 | 0,3 |
Propanona | -94 | 56 | Soluble al infinito |
Butanona | -86 | 80 | 26 |
2-pentanona | -78 | 102 | 6,3 |
3 pentanona | -41 | 101 | 5 |
Acetofenona | 21 | 202 | Insoluble |
  |
|Propiedades quimicas
Reacciones de Oxidación de Alcoholes.
Los alcoholes primarios pueden oxidarse a aldehídos y los alcoholes secundarios, a cetonas. Estas oxidaciones se presentan en la forma siguiente:

Los alcoholes terciarios no se oxidan, pues no hay hidrógeno que pueda eliminarse del carbono que soporta el grupo hidroxilo
Las oxidaciones de los alcoholes primarios metanol y etanol, por...