Aldehidos Y Cetonas

ALDEHÍDOS Y CETONAS
JUAN DAVID ACERO ARIAS Cód. 1025276 juda22@live.com
VANESSA GARCÍA VALENCIA Cód. 1024352 Vaga21@live.com
YULY VANESSA CABEZAS Cód. 1025691 yulylapiciana@hotmail.com
Universidad del Valle
Cali

RESUMEN:

En este laboratorio se realizó y estudió algunas reacciones importantes que experimentan los aldehídos y cetonas, enfocándonos principalmente en las que involucran su grupocarbonilo. Se estudiaron algunas reacciones importantes de aldehídos y cetonas como las que involucran al bisulfito de sodio, el 2,4-dinitrofenilhidrazona y yoduro de potasio entre otras. De acuerdo a lo anterior, se analizaron los respectivos productos y su importancia.

PALABRAS CLAVES:

Aldehídos, cetonas, oxidación, reducción, bisulfito sódico, reactivo de Brady, reacción de cannizzaro.INTRODUCCIÓN:

Los aldehídos (RCHO) y las cetonas (R2CO) son la clase de compuestos que más se encuentran en estado natural. En la naturaleza, muchas sustancias que requieren los organismos vivos son aldehídos o cetonas. Por ejemplo, el aldehído fosfato de piridoxal es una coenzima presente en un gran número de reacciones metabólicas; las cetona hidrocortisona es una hormona esteroidal que segregan lasglándulas suprarrenales para regular el metabolismo de las grasa, proteínas y carbohidratos (McMurry/2008).

En la industria de la química, las cetonas y los aldehídos sencillos se producen en grandes cantidades para utilizarse como disolventes y materias primas para preparar una cantidad de otros compuestos (McMurry/2008). Los aldehídos pueden reducirse a alcoholes primarios, mientras que lascetonas se pueden reducir a alcoholes secundarios. Los compuestos carbonílicos contienen el grupo carbonilo C=O. Presentan muchas propiedades químicas similares a las de los alquenos, incluyendo su tendencia a experimentar reacciones de adición, característica común de los grupos funcionales que contienen enlaces л. Sin embargo, existen diferencias significativas en cuanto a reactividad entrelos alquenos y compuestos carbonílicos (Weininger Et. Al/ 1998).

Los compuestos carbonílicos se atacan rápidamente con muchos nucleófilos debido a que se forma un intermedio aniónico estables, un ión alcóxido. En este ión la carga negativa se localiza sobre el átomo de oxigeno electronegativo. Las adiciones nucleófilas suelen ser reversibles ya que el enlace C=O es particularmente fuerte(Weininger Et. Al/ 1998).

PROCEDIMIENTO:

1) El pentanal es menos denso, que la solución saturada de bisulfato de sodio. Pasados unos segundos después de haberlo agitado se separaron nuevamente. Se agito por 2da vez y la mezcla se llevo a un baño de agua-hielo. Se filtro al vacio.
El peso de la sustancia filtrada fue 0.0034gr
Las acetonas no se oxidan

2) Se agrega 1.0ml de la solución2,-4-dinitrofenilhidracina + 0.5ml pentanal, se agita vigorosamente y se enfría en un baño de agua-hielo. Se filtra al vacio.
El peso de la sustancia filtrada fue 0.0081gr

Se agrega 1.0ml de la solución 2,4-dinitrofenilhidracina + 0.5ml etilmetilcetona (al adicionar esta ultima la mezcla se calentó), se agita se lleva a un baño de agua-hielo y se filtra al vacio. El peso de la sustancia filtrada fue0.0675gr
(El color de las 2 mezclas se debió a que tienen el compuesto 2,-4-initrofenilhidracina que poseen nitrógeno)

3) Se mezclaron 0.5ml de benzaldehído + 2.5ml de solución alcohólica de hidróxido de potasio al 30%, al contacto se formo un precipitado. Se filtro al vacio. Los cristales filtrados tenía un olor muy agradable (a aceite de almendras). Los cristales filtrados se disolvieron en lamínima cantidad de agua (4 gotas), a esta disolución se le adiciono 0.5ml de HCL al 10%.
La 3ra reacción fue necesaria repetirla. Cuando los cristales se disolvieron en agua y se le adiciono 0.5ml de HCL al 10%, la mezcla “ebullo”. La mezcla (acuosa) se llevo a la balanza su peso fue de 14.685gr.

4) A 1.0ml de H2Ose le adicionaron 10 gotas de etilmetilcetona + 2.0ml de yodo en yoduro de...