aldehidos y cetonas

IDENTIFICACION ALDEHIDOS Y CETONAS



RESUMEN
Los aldehídos y las cetonas son dos clases de derivados hidrocarbonados estrechamente relacionados, que contienen oxígeno. Cada uno de estos compuestos tiene un grupo carbonilo, un átomo de carbono unido a un átomo de oxígeno por medio de un doble enlace. En los aldehídos un grupo unido al carbonilo es el hidrógeno, y el otro un grupo alquil oaril. La única excepción es el formaldehído, los dos grupos unidos al carbonilo son hidrógenos. En las cetonas, siempre van unidos dos grupos alquil o aril. 
ALDEHIDOS CETONAS

ABSTRACT
Aldehydes and ketones are two kinds of hydrocarbon closely related derivatives containing oxygen. Each of these compounds having a carbonyl group, a carbon atom boundto an oxygen atom through a double bond. In the aldehyde group is linked to the carbonyl hydrogen and the other an alkyl or aryl group. The only exception is formaldehyde, the two carbonyl groups are bonded to hydrogen. In ketones, are always attached two alkyl or aryl groups.
Aldehydes ketones
PALABRAS CLAVES
Aldehído: Los aldehídos soncompuestos que resultan de la oxidación suave y la deshidratación de los alcoholes primarios.
Cetonas: Las Cetonas se producen por oxidación leve de alcoholes secundarios.
Prueba Tollens: El reactivo de Tollens es un complejo acuoso de diamina-plata, presentado usualmente bajo la forma de nitrato. El complejo diamina-plata(I) es un agente oxidante, reduciéndose a plata metálico, que en un vaso dereacción limpio, forma un "espejo de plata".
Reactivo feheling: El ensayo con el licor de Fehling se fundamenta en el poder reductor del grupo carbonilo de los aldehídos. Éste se oxida a ácido y reduce la sal de cobre en medio alcalino a óxido de cobre, formando un precipitado de color rojo.
Reactivo schiff: El reactivo de Schiff reacciona con el grupo formilo formando un compuesto coloreadoazul-violeta.
INTRODUCCIÓN
La mayor parte de las sustancias Orgánicas solo se componen de Carbono, Oxígeno e Hidrógeno, pero la forma en que están enlazados estos elementos puede dar origen a distintos compuestos, que pertenecerán a distintos Grupos funcionales. En nuestro informe analizaremos un Grupo Funcional: Aldehídos y Cetonas, dando sus principales características, normas de Nomenclatura,principales reacciones, y la aplicación en la Industria. Los aldehídos y las cetonas contienen el grupo carbonilo, pero diferenciándose por la presencia de radicales, en el caso de las cetonas un el radical es un grupo alquilico o arílico y en los aldehídos se encuentra el hidrógeno. Hay compuestis que han sido descubiertos por muchos años de investigación como el adol (3-hidrixibutanaldehido) quecomo dijo Borodin (1872) en una Reunión de la Sociedad Química Rusa “es una reacción entre sodio y etanol, es un compuesto derivado de una reacción de aldehído” convirtiéndose en una verdadera autoridad en la materia.
MATERIALES
Materiales y Reactivos
Gradilla con 10 tubos ensayos.
Etanol 95%
2 pipetas graduadas de 5ml
Acetona
3 beakers de 100ml
Ciclohexanona
Goteros
Benzaldehido
Soluciónde I2/KI

2,4-dinitrofenilhidracina
NaOH 5%

Formaldehído

Tollens
Schiff
Reactivo de benedict
Na2CO3
KMnO4 1%

Solución saturada de NaHSO3
Glucosa 10%
Ácido crómico
METODO
1. Identificación del grupo carbonilo:
Formación de 2, 4-dinitrofenilhidrazona: Se adiciono en 2 dos tubos de ensayo 10ml de etanol del 95% y dos grotas de formaldehído y acetona, respectivamente. Se añadióa cada tubo 5 gotas de 2,4-dinitrofenilhidracina.

2. Diferenciación entre aldehídos y cetonas
a. Con el reactivo de Feheling: A 3 ml del reactivo de benedict, se adicionaron 5 gotas de las muestras separadas en tres tubos de ensayo de: aldehído, cetona y glucosa al 10%. Se calento en baño maría hasta ebullición.
b. Con reactivo de Tollens: Se mezclo en un tubo de ensayo 5 gotas de un...