Aldehidos Y Cetonas

INTRODUCCION

El grupo carbonilo, (C = O), es uno de los grupos funcionales más importantes en la Química Orgánica. Se puede considerar a los aldehídos y cetonas como derivados de los alcoholes, a los cuales se les ha eliminado dos átomos de hidrógeno, uno de la función hidroxilo y otro del carbono contiguo.

Los aldehídos son compuestos de fórmula general R–CHO y las cetonas son compuestosde fórmula general R-CO-R´, donde los grupos R y R´ pueden ser alifáticos o aromáticos. Ambos tipos de compuestos se caracterizan por tener el grupo carbonilo por lo cual se les suele denominar como compuestos carbonílicos. Estos compuestos tienen una amplia aplicación tanto como reactivos y disolventes así como su empleo en la fabricación de telas, perfumes, plásticos y medicinas. En la naturalezase encuentran ampliamente distribuidos como proteínas, carbohidratos y ácidos nucleicos tanto en el reino animal como vegetal.

OBJETIVOS

GENERAL

Reconocimiento de los aldehídos y las cetonas.

ESPECIFICOS

* Diferenciar los aldehídos y las cetonas, utilizando diferentes métodos de reconocimiento.
* Identificar algunas de las propiedades físicas de los aldehídos y las cetonascomo lo es el color.
* Identificar con cuales reactivos se evidencia un producto específico.

RESULTADOS
Procedimiento | Observaciones | Conclusiones |
1. prueba de tollens | -Al adicionar 10 gotas del reactivo de tollens a un tubo de ensayo con dos gotas de formaldehido, se formó un espejo de plata a lo cual la prueba fue positiva para aldehídos.-En la glucosa y la propanona no huboninguna coloración. La glucosa después de ser llevada al baño maría hubo una coloración negra(rojo ladrillo) y hubo una liberación exotérmica. Para lo cual fue también positiva para la glucosa. -Para la propanona después de ser llevada al baño maría se puso de un color café más intenso, pero no hubo precipitado ni se observo ningún espejo de plata. | La prueba fue positiva para el formaldehido y parala glucosa ya que hubo una formación del espejo de plata y en el otro una coloración negra. Lo que indica que son aldehídos por ser fácilmente oxidados. |
2. Prueba de Fehling | -Al mezclar 1ml de de CuSO4con 1ml de sal de rochelle+NaOH y 10 gotas de formaldehido y ser llevado al baño maría durante 3 minutos hubo una separación de dos fases y después del baño maría durante 5 minutosaproximadamente hubo un precipitado grisáceo para lo cual la prueba fue positiva.-para la propanona al principio se formó dos capas en la parte superior de color amarillo e inferior azul morado oscuro. Después del baño maría las dos capas desaparecieron unificándose. Para esta parte no fue positiva.-para el benzaldehído al principio se formaron dos capas, azul claro en la parte superior y oscuro en lainferior. Después del baño maría no hubo ningún cambio. | Fue positivo para el formaldehido ya que se observó un precipitado grisáceo después del calentamiento indicio y que indica una oxidación (aldehído). |
3. Prueba de yodoformo | -Para el formaldehido al agregar gota a gota NaOH la solución se puso de un color transparente a las 5 gotas a lo cual no fue positiva porque no hubo precipitadoamarillo.-para la propanona se observa al adicionar NaOH se tornó a color blanco con precipitado amarillo, lo que indica presencia de yodoformo.- la cetona con 7 gotas, el etanol con 10 gotas presentaron precipitado amarillo a lo cual la prueba fue positiva. | Fue positiva para propanona y cetona al presentarse un precipitado de color amarillo. |
4.Prueba de Schiff | -En la solución acuosa deformaldehido hubo un cambio a color violeta oscuro (aldehído alifático)- para la acetona hubo un color rosado.- y para el benzaldehído hubo un color fucsia, y se formo como una bola de aceite en su interior.(aldehído aromático) | Fue positivo para el formaldehido con una coloración más intensa ya que la prueba de schiff con los aldehídos produce una coloración púrpura. |
5. Preparación de 2,4...