Aldehidos

Introducción

Los aldehídos y las cetonas son dos clases de derivados hidrocarbonados estrechamente relacionados, que contienen oxígeno. Cada uno de estos compuestos tiene ungrupo carbonilo, un átomo de carbono unido a un átomo de oxígeno por medio de un doble enlace.
En la industria química se producen variedades sencillas de ambos en grandes cantidades para utilizarlascomo disolventes y materias primas a fin de preparar muchos otros compuestos. Los usos principales de los aldehídos son: La fabricación de plásticos, pinturas, perfumes y resinas entre otros.Desarrollo
Los aldehídos constituyen una clase de sustancias orgánicas que presentan el grupo funcional carbonilo (C=O) dentro de la estructura de la molécula, acoplado a por lo menos unátomo de hidrógeno. Pueden ser alifáticos o aromáticos en dependencia de si el grupo funcional se acopla a un radical alquilo (R) o arilo (Ar) respectivamente, por el otro enlace disponible.El primer miembro de la clase de los aldehídos alifáticos es el formaldehido (CH2O), es el único en poseer dos átomos de carbono acoplados al grupo carbonilo. Estadiferencia estructural hace que tenga ciertas características que lo distinguen del resto de la clase. El segundo miembro se llama acetaldehído (CH3CHO) de estructura. En los aldehídos aromáticos elprimer miembro es el benzaldehído, con un anillo bencénico acoplado al grupo carbonilo.

Usos y fuentes naturales
Los aldehídos están ampliamente presentes en la naturaleza; la vainillina,saborizante principal de la vainilla es un ejemplo de aldehído natural. Desde el punto de vista industrial uno de los aldehídos más importantes probablemente sea el formaldehido, un gas de olor picantey medianamente tóxico, que se usa en grandes cantidades para la producción de plásticos termoestables. La solución acuosa de formaldehido se conoce como formol o formalina y se usa ampliamente como...