Aldehídos y Cetonas

 ALDEHIDOS Y CETONAS
La palabra ‘’aldehidos’’ deriva de alcohol deshidrogenado y la expresión ‘’cetona’’ procede del primer término de su serie homóloga, la cetona.
Los aldehídosse nombran del alcohol correspondiente substituyendo la terminación ‘’ol’’ por ‘’al’’. Así, del C2H5OH, etanol, se forma por oxidación el CH3CHO, etanol. Pero comúnmente suelen nombrarse según elnombre del ácido que originan, por ejemplo HCHO se denomina Aldehido Fórmico o Formaldehido.

Las cetonas se nombrar del hidrocarburo del mismo número de átomos de carbono substituyendo la letraterminal ‘’o’’ por el sufijo ‘’ona’’. Así CH3COCH3, propapona; CH3COCH2CH3, 2-pentatona. Corrientemente se nombran los dos radicales unidos al grupo carbonilo seguido de la terminación cetona y así, lascetonas anteriores son la dimetilcetona y la metilpropilcetona. También se nombran a veces con el prefijo ‘’oxo’’ seguido del nombre del hidrocarburo de que derivan indicando con un número la posicióndel átomo de oxígeno.

PROPIEDADES FÍSICAS
La presencia del grupo carbonito convierte a los aldehídos y cetonas en compuestos polares. Los compuestos de hasta 4 átomos de carbono,forman puente hidrógeno con el agua, lo cual los hace completamente solubles en agua.

PUNTO DE EBULLICIÓN: Los puntos de ebullición de los aldehídos y cetonas son mayores que el de los alcanos delmismo pero molecular, pero menos que el de los alcoholes y ácidos carboxílicos comparables. Esto se debe a la formación de dipolos y a la ausencia de formación de puentes de hidrógeno intramoleculares enestos compuestos.

PROPIEDADES QUÍMICAS
Los aldehídos y cetonas se comportan como ácidos debido a la presencia del grupo carbonito, esto hace que presenten reacciones típicas de adiciónnucleofílica.

REACCIONES NUCLEOFÍLICAS: Estas reacciones se producen frente al reactivo de Grignard, para dar origen a un oxihaluro de alquil-magnesio que al ser tratado con agua de origen a un alcohol. El...