aliemntacion antiguo egipto

Alimentación en el Antiguo Egipto.-
 
La alimentación egipcia variaba sensiblemente dependiendo de la clase social de los individuos.
 
Pan y la cerveza, eran los alimentos más consumidos por los egipcios.

Las clases privilegiadas comían en forma abundante bueyes, terneras, cabras, ovejas, ocas y pichones.
El egipcio medio vivía con muy escasa mantenencias: pan, cerveza, cebollas yalgunas legumbres.
Las aves salvajes o domésticos y el pescado estaban al alcance de todos exceptuando a los más pobres.
Las sesenta y seis variedades de pescado que conocieron los egipcios y que capturaban con sus redes, arpones o con cañas estaban destinadas al consumo humano.
 
Los artesanos y personas de clase media criaban ovejas, cabras y cerdos.
La ingesta de carne de cerdo no era la másapreciada por razones sanitarias, parece ser que solo los más pobres se alimentaban con esta carne; estos animales se utilizaban en sacrificios y sus huesos servían para fabricar herramientas y utensilios de cocina.
El ratón y el erizo formaban parte de la dieta de los egipcios, cebaban los ratones con frutos secos y pasas antes de consumirlos.  El aceite de ratón era utilizado en la medicina yposiblemente talvez en la cocina
 
El pollo fue desconocido en Egipto hasta el siglo IV a.C. cuando llego por Siria desde la India.
 
Los antiguos pueblos del Nilo tenían predilección por toda clase de huevos; de gallina, de tortuga, de cocodrilo, de lagarto, de avestruz.
La col y el saltamontes eran un plato preferido por las clases altas. Los hongos eran cultivados para los faraones.
 Había muchos y variados frutos como los higos, dátiles, uvas, sandías, y melones. (Las almendras, las peras y los melocotones no hicieron su aparición sino hasta después de la dominación romana). Los cocos eran muy apreciados por ser considerados frutas exóticas.
No conocían los cítricos ni los plátanos.
 
La cebolla era muy común en la alimentación del pueblo egipcio, además a esta se la utilizabacon propósitos médicos, como la circulación, el catarro y problemas estomacales; también consumían ajo, puerro, pepinos, apio, rábanos, calabaza. La lechuga era muy común y se le atribuía propiedades afrodisíacas. Las chufas se utilizaban para la repostería ya que tenían sabor dulce a castañas
Los lotos y otros tipos de flores acuáticas eran también fuente de alimento para los egipcios.
 
Laslegumbres que conocían los antiguos egipcios eran lentejas, habas, guisantes y garbanzos. 
 
Las hierbas eneldo,  alholva, perifollo, perejil, tomillo, cilantro, comino blanco y negro, hinojo, mejorana y posiblemente la hierbabuena. 
 
El cereal más antiguo fue el mijo, luego le siguió el trigo (espelta), la cebada, al avena y el centeno. Como consecuencia del cultivo de cereales se descubrióel pan y su variedad.
Aun no se conoce en dónde ni cuándo se descubrió la levadura; es decir, se pasó de la harina cocida al pan listo para comer. Los egipcios fueron los primeros comedores de pan.
El descubrimiento de la levadura también ayudó a la aparición de la repostería que fue importante y variada.
Tanto ricos como pobres consumían gran cantidad de panes y pasteles, elaborados consemilla y rellenos de higos o dátales, aunque es posible que las clases menos favorecidas solo tuvieran acceso a este tipo de pasteles en los días de fiesta y ocasiones especiales.
 
No fue un pueblo partidario de consumir productos lácteos.

La cerveza era su bebida nacional, pero sin levadura, por lo que debía consumir rápidamente sino se agriaba.
 
Para endulzar utilizaban miel y algarroba.
  
Alimentación del Pueblo Hebreo.-
 
Como alimentos simbólicos en el pueblo hebreo encontramos, el pan y el vino.
El alimento ordinario de la mayoría de los hebreos de los tiempos bíblicos era pan, aceitunas, aceite, suero de manteca, queso, verduras, frutas y legumbres y carne en raras ocasiones.

Los israelitas cultivaban el olivo, la vid y cereales como el centeno, el trigo y la...