aLIENTO

Alimento transgénico
Los alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquelalimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentes de plantastransgénicas como el maíz o la soja.














La época de los antibióticos.
Los antimicrobianos descubiertos el pasado siglo, significaron una revolución médica en el tratamiento de lasenfermedades infecciosas. A partir de 1928, cuando Fleming descubrió la penicilina comenzó la llamada época de los antibióticos y en las décadas siguientes se produjo un incremento de formaexponencial en la creación de nuevas clases de estos agentes. La llamada “Edad de Oro” de los antibióticos comienza en 1940 con la producción a gran escala de la penicilina y su utilización con buenosresultados en ensayos clínicos. El uso de los agentes antimicrobianos en la terapéutica de las enfermedades infecciosas, ha constituido un acontecimiento sin precedente, permitió modificar favorablemente elpanorama de la morbilidad y mortalidad por esta causa.
En el año 1942 se constató el fenómeno de la resistencia, ocurrió que mientras aumenta la salida de nuevos antimicrobianos cobra auge suutilización indiscriminada. Informes recientes plantean que la era antibiótica está llegando a su fin. Para la comunidad científica internacional la resistencia ha sido motivo de profunda preocupación, porlo que ella representa tanto en hospitales como en la comunidad.
A partir de la década de los años ochenta, la Organización Panamericana de la Salud y la Organización Mundial de la Saludfortalecieron sus actividades sobre la resistencia a los antibióticos y han puesto en práctica acciones para prevenir y controlar su aparición. Las autoridades médicas en el mundo orientan a dar una mayor...