Alimentación Enteral

ALIMENTATION ENTERAL (Sonda)

Fuentes principales de alimentos

|Proteínas o alimentos de origen animal |Pechuga de pollo, hígado de pollo o pavo, huevo entero, clara de huevo, carne de res, leche, |
| |leche de soya. |
|Lípidos o grasa |Aceite decártamo, oliva, maíz, girasol o canola. |
|Carbohidratos |Zanahoria, plátano, pan de caja, galletas saladas, arroz, tapioca, atole jugos, miel y azúcar|

MODO DE PREPARACIÓN

1. Disponer los alimentos previamente cocidos los que lo requieran (carnes, verduras, frutas huevo, arroz, etc.)

2. Licuar la leche, el yogurt ylos jugos de frutas con las piezas de pan integral (sin corteza), con el arroz, con las galletas y con los demás cereales.

3. Agregar y licuar las frutas, las verduras, el aceite y la miel.

4. Añadir y licuar el huevo, las carnes y agregar los consomés para poder licuar completamente.

5. Colar por un cedazo de malla fina y si es necesario colar a través de gasas.

6. Agregaragua hervida hasta lograr la densidad de 1 Kcal/ml. Por ejemplo nuestra fórmula aporta 2000 kcal y si ocupa un volumen de 1,500 ml se debe agregar 500 ml de agua hervida para obtener 2000 kcal en 2000ml.

7. Verter la fórmula en 3 frascos para que sean aproximadamente 3 tomas de 660 ml. Cada una.

8. Refrigerar hasta 15 minutas antes de infundirla.

9. No guardar por más de24 hrs. La fórmula preparada.

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES

“Utilizar alimentos con alto contenido energético para lograr el aumento de peso en la paciente; por ejemplo:

• Lácteos: leche entera; si se utiliza leche líquida adicionarle de 2-3 cucharadas de leche en polvo NIDO.
• Quesos: se preferirán untables con crema, cremosos, semi-duros y duros.
• Huevo: puede consumirseuna unidad diariamente. La clara se puede consumir con mayor frecuencia.
• Carnes: preferentemente blancas, de ave, sin piel ni grasa, o de pescado. También vacuna.
• Verduras: Todas pueden consumirse sin inconvenientes, prefiriendo cocidas
• Frutas: al igual que las verduras, todas pueden consumirse.
• Cereales y Tubérculos: se aconseja consumir diariamente. Seseleccionaran aquellos de laminado fino, arroz blanco, pastas rellenas.
• Azúcares y dulces: mermeladas de frutas, dulces compactos de membrillo y miel ya sea de abeja o miel de maíz. .
• Cuerpos grasos: aceites de maíz, girasol, canola y oliva. No deben calentarse
• Bebidas: sin gas. Agua, jugos y bebidas a base de hierbas.
• Condimentos: todos están permitidos.

“Para poder licuarlos alimentos se recomienda el uso de consomé de pollo o res, caldos de verduras cocidas, caldos de sopas, caldo de frijoles; así como jugos o el caldo de frutas cocidas, también puede utilizarse agua”
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|Día |Desayuno|Colación |Comida |Colación |Cena |
|Lunes |Crema de frijol: 1 taza |Gelatina: 2/3 de| Caldo de pollo con verdura |Plátano: ½ pieza|Lentejas: ½ taza |
| |Milanesa de res: 30gr |taza. || |Jamón de pavo: 2 rebanadas. |
| |Champiñones cocidos: 1 ½ tza | |Pechuga de pollo: 60gr | |Acelga cocida: ½ tza. |
| |Aceite: 2 cucharaditas. | |Calabaza: ½ pieza. | |Tortillas: 2 piezas |
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