ALIMENTACION DEPORTIVA

C.E.S SANTA MARIA DE LOS ANGELES. TECNICO SUPERIOR
EN DIETICA Y NUTRICION.

NUTRICION DEPORTIVA
REVISION BIBLIOGRAFICA EN
EDUCACION PARA LA SALUD
[Escribir el nombre del autor]

2011

18109408-J

INDICE
1.
2.
3.
4.

Introducción.
Sistema digestivo.
Función de la alimentación.
Requerimientos nutricionales.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
4.8.

Digestión yasimilación de las principales sustancias alimenticias.
Rol de los hidratos de carbono en el cuerpo.
Significado del glucógeno muscular y hepático.
¿Cómo optimizar las reservas de glucógeno?
Las grasas.
Rol de las proteínas.
Requerimientos proteicos de los atletas.
Vitaminas y minerales.

5.

Uso de suplementos vitamínicos y minerales en los atletas.

6.

Formas de liberación de la energíaadquirida.
6.1 Agua.
6.2. Deshidratación.
6.3. Consideraciones practicas para la reposición de líquidos y minerales durante
el ejercicio.
6.4. Descripción de golpe de calor.

7. Nutrición, alimentación y manipulación de la dieta del deportista.
8. Necesidades de nutrientes y alimentación del deportista.
9. Consumos reales y recomendaciones de ingesta de nutrientes en deportistas deelite.
9.1. Función de las proteínas en el entrenamiento.
9.2. Función de los carbohidratos en el entrenamiento.
9.3. Función de los lípidos en el entrenamiento.
9.4. Función del agua en el rendimiento físico-deportivo y en el entrenamiento.
9.5. Función de las sales minerales y vitaminas en el entrenamiento.
10. Los 7 fundamentos para una alimentación sana.
11. Hábitos de la alimentación.
12.La alimentación va ajustada a las necesidades.
13. Tiempo de permanencia de los alimentos en el estomago.
14. Dieta y rendimiento.
15. Efectos de la dieta sobre el rendimiento.
16. Las dietas de rendimiento y de alto rendimiento.
17. Efectos del alcohol sobre el rendimiento.
18. Fases de la alimentación.
19. Directivas para la alimentación en deportes de resistencia y deportes de fuerzaresistencia.
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20. Efectos de el alcohol en el rendimiento deportivo.
21. Fases de la alimentación.
22. La dieta de rendimiento durante la fase de entrenamiento y desarrollo
(Alimentación básica).
23. Directivas para la alimentación en deportes de resistencia y deportes de fuerza,
fondo.
24. Principios de nutrición deportiva para vegetarianos.
25. Cargando combustible antes de la comidaprevia al evento.
26. Los suplementos, alimentación durante el evento.
27. Reabastecimiento de combustible, la comida posterior al evento.
28. Principios para plantear la comida previa al evento.
29. El ayuno- Un perjuicio para el ejercicio.
30. Fibra ¿Una ayuda o un obstáculo?
31. Conclusiones e implicaciones practicas.
32. Conclusión.
33. Bibliografia.

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1.-INTRODUCCIÓN

Larelación existente entre la nutrición y el rendimiento deportivo posee una
importancia obvia: la buena nutrición es esencial para un crecimiento y desarrollo
adecuados. Con demasiada frecuencia los entrenadores solo piensan en una buena
nutrición durante la temporada deportiva. En realidad, para un rendimiento atlético
efectivo, la buena nutrición es fundamental en todo momento.
Para estudiar lanutrición es importante tener bien claros cuales son los nutrientes
básicos, los requerimientos alimenticios que cada disciplina tiene y los hábitos de
comida.
Un nutriente se define como cualquier sustancia que una vez incorporada en el
organismo sirve para sostener la vida.
En este trabajo voy a explicar por que es necesario comer e hidratarse correctamente,
y como interactúa lo quecomemos con nuestra capacidad de resistencia y fuerza
resistencia aplicándolo a una actividad de alta exigencia por ejemplo carreras de medio
fondo, fondo, maratón, marcha entre 20 y 50 Km, esquí de fondo, biatlón, ciclismo,
montañismo, carrera de patines de más de 1500 M., regatas de remo piragüismo y
natación entre 200 y 1500 M.

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2.-SISTEMA DIGESTIVO

Es imposible hablar de nutrición...