Alimentacion

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 6 (1296 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 14 de agosto de 2012
Leer documento completo
Vista previa del texto
HIGIENE AMBIENTAL EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS

* Legumbre y frutas cultivadas en un suelo contaminado: hay personas que contaminan el suelo con productos químicos sin importarles como les vaya ha causar una enfermedad al consumidor eso lo hacen a veces para que las frutas y legumbres crecen rápido para la distribución del producto.

Ambiente sucio durante la preparación oconsumo de los alimentos: Al hacer mi recorrido por la zonas de comidas que visite note que no hay ninguna practica de las claves de OMS, el ambiente no es propicio para la manipulación ni consumo de alimentos, las condiciones son muy precarias, se observan insectos, el ambiente sucio además el agua con que realizan los lavados de los alimentos y para consumo no se de donde la obtienen no observoninguna provisión de llave de agua ya que el lavado de manos y utensilios se hace en recipientes donde todos los consumidores se lavan las manos.


Alimentos no protegidos, de roedores, moscas y animales de compañía: esto también lo hace mucha gente los animales tocan o lamben los alimentos algunas personas son tan desconsideradas que los dejan así sin importarles lo que le suceda alconsumidor ellos venden los alimentos sin corazón en una suciedad.


Alimentos lavados con agua contaminada: en algunos lugares en donde yo hice mi recorrido salía el agua contaminada ellos lavaban los alimentos con esa agua no les preocupaba que les fuera a pasar a los consumidores de esos alimentos que enfermedades podían transmitir al hacer eso


Alimentos provenientes de animalesenfermos: en el lugar donde producían alimentos por animales me di cuenta que ellos vendían los alimentos y hacían los alimentos con animales enfermos con enfermedades como la tuberculosis ellos no sabían lo malo que es consumir un alimento con un animal enfermo.

Alimentos contaminados por animales no supervisados: en este lugar que visite me di cuenta que había un perro en elcual esta en la cocina lambiendo un pedazo de carne que estaba en la mesa solo lo lambio pero el señor no se dio cuenta al rato se devolvió a la cocina a cocinarlo y no lo lavo esto hace las transmisiones de enfermedades por animales también transcurra en nuestro cuerpo.

Alimentos que han caído al suelo: fui y visite una cafetería en el tiempo que estuve hay me di cuenta de algo quequede aterrada porque vi que el panadero se le cayo toda una bandeja de galletas y estuvieron en contacto con el suelo, a el sin importarle lo mal que estaba haciendo las levanto y las coloco en la vitrina sin que nadie se diera cuenta en ese segundo que duraron en contacto con el suelo se transmitieron muchas bacterias que nosotros no podemos ver.

Alimentos crudos y cocidos guardadosjuntos: fui y visite una casa de familia en ese momento que estuve hay me di cuenta de cómo esta persona mezclaba comida cocinada con la cruda sin saber las precauciones que existe al hacer ese contacto por que hay demasiada gente que no sabe los microorganismos que tiene un alimento crudo.

Manos sucias durante la preparación o consumo de los alimentos: en un restaurante vi a una señoraque entro al baño pero no se lavo las manos antes de tocar los alimentos a otro vi que cogió la plata y después fue y cogió los alimentos sin lavarse las manos, esto es malo para las personas que se consuman estos alimentos.

Prácticas antihigiénicas durante la preparación y venta de los alimentos: Las personas que están manipulando los alimentos tienen las manos y uñas sucias,   losdelantales sucios, maneja el dinero de la compra que hace el consumidor la misma persona que manipula los alimentos, este lugar es un foco de infecciones
aquí se ve la contaminación cruzada, poca higiene, el uso de los utensilios es inadecuado, son muchas cosas en este lugar que contienen contaminación.

Mercados, vitrinas y utensilios inapropiados: las persona están utilizando...
tracking img