alimentacion

2.1 Alimentación.
La alimentación es una de las funciones naturales fundamentales del hombre. Sin embargo, a través del tiempo hemos dejado de darle la importancia que se merece, y confundimos laalimentación y la nutrición con el simple acto de comer.
Un alimento es un elemento que contribuye al desarrollo de procesos biológicos del cuerpo humano, ya que, brinda a su organismo los materialesy energía para que este pueda cumplir con sus actividades diarias. Los alimentos pueden consumirse en distintos estados, según convenga, ya sea frescos, cocidos, hervidos, etc. El cuerpo humano, alestar constituido por grasas, minerales, proteínas, carbohidratos y agua, los alimentos aportan nutrientes a través de la alimentación:

Los alimentos están constituidos por diversas sustancias, cuyaspartes fundamentales son los nutrimentos, como los carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales, que al incorporarse al organismo, le permiten realizar funciones vitales. (Salas, Álvarez.2004:207)

Cuando al cuerpo humano se le proporcionan alimentos vacíos, es decir sin ningún o muy bajo valor nutricional, y a veces tóxicos, el cuerpo tiene que recurrir a sus reservas deminerales, vitaminas, y todos los demás elementos para poder sobrevivir, esto produce un desgaste que termina por agitar y desgastar al cuerpo ocasionando enfermedades irreversibles.
No existe un alimentoque pueda proveer al cuerpo de todos los nutrientes que necesita por si solo, de aquí, que los alimentos se dividen en varios grupos de acuerdo a los nutrientes principales que aportan para podercumplir con las funciones del cuerpo, en base a estas funciones los dividiremos en constructores, reguladores y energéticos.
Los alimentos constructores, como su nombre lo dice son los que por su altocontenido de proteínas y minerales, son los que permiten el crecimiento y buen desarrollo de distintas partes del cuerpo como huesos, músculos, piel, así como la renovación constante de células para...