Alimentacion

Alimentación Sana |
 La salud a través de la alimentación es uno de los retos de la sociedad en general y de cada persona en particular. |
La alimentación es la ingestión de alimentos con la finalidad de obtener de ellos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para conservar la salud. Forma parte de la nutrición. Es un proceso automático y a la vez un acto voluntario que está condicionadopor diversos tipos de factores que determinan una buena o mala nutrición.La alimentación ha de ser personalizada en cuanto a la edad, trabajo y zona donde se habita, entre otros determinantes. | |
Para conseguir una alimentación sana, que cubra adecuadamente nuestras necesidades, debemos combinar bien los alimentos por lo que es necesario conocer los nutrientes que contienen.Para nutrirnosadecuadamente necesitamos alimentarnos bien.Uno de los problemas actuales de la sociedad, además de la falta de alimentos en extensas zonas del planeta, es la obesidad producida por que se como más de lo que se necesita. | |

Porqué se presenta la Obesidad?
En los últimos 10 años se ha notado el mayor aumento de gente con obesidad. A pesar de la abundancia de alimentos libres de grasa, o "fatfree", la población americana tiene cada día más problemas de exceso de peso y por supuesto los riesgos de salud que esto conlleva.
Con el mayor acceso a diferentes tipos de alimentos, la gente tiende a comer más, pero no necesariamente a alimentarse, ya que se ingiere alimentos preparados sin ningún contenido alimenticio o comidas rápidas que ayudan a que la prevalencia de obesidad sea cada vezmayor.
El exceso de peso esta presente en 1 de cada 3 adultos en Estados Unidos. Según diferentes estadísticas, hablamos de un 33 a 42 % de la población adulta en USA, incluyendo mexicanos-americanos, africanos-americanos y otras minorías. Eso corresponde a un 19% de hombres y 23% de mujeres.
La prevalencia de sobrepeso aumenta entre algunos grupos de la población, como son las mujeres y hombresentre los 20 y 44 años de vida. La obesidad en niños ha aumentado en un 40% en los últimos 20 años de acuerdo a estudio realizado por el "Centro Nacional de Estadísticas en Salud" donde se encontró que en USA del 25 % a 30% de los niños presentan obesidad. Las mujeres son mas propensas al sobrepeso y los africano-americanos y mexicano-americanos son mas vulnerables a presentar obesidad.
La obesidades un síndrome, muchos factores se unen para que se produzca y puede resultar en una variedad de complicaciones. Sin embargo no todas las personas que presentan el mismo sobrepeso son susceptibles de presentar las mismas complicaciones.
Algunos autores utilizan el Índice de Masa Corporal para la clasificación de la obesidad, se expresa el peso en relación a la estatura. Para calcularlo se midela altura en metros, y su peso en kilogramos. Se divide el peso en kilogramos entre la altura al cuadrado. Por ejemplo: para una persona que mide 1metro con 70 centímetros y pesa 60 kilogramos. Se eleva al altura al cuadrado (multiplicamos 1.70 por 1.70) eso nos da como resultado 2.89. Ahora dividimos el peso que es 60 kg entre 2.89 eso nos da un resultado de 20.7. Cualquier resultado que de entre19 y 25 es considerado como peso normal 25 a 30 sobrepeso, 30 a 40 obeso, mayor de 40 muy obeso.
Cada paciente debe de ser valorado de acuerdo a su riesgo, como historia familiar de obesidad, historia familiar de enfermedades del corazón, diabetes, hipertensión e hiperlipidemia (colesterol, triglicéridos elevados). La obesidad presenta serias complicaciones entre las que encontramos diabetes ehiperlipidemia. En mujeres, cáncer del sistema reproductivo y la vesícula biliar están aumentados (una explicación del elevado riesgo de cáncer endometrial en mujeres obesas, es el aumento en la producción de estrógenos por el tejido adiposo en exceso), también presentan osteoartritis de rodillas y tobillos, debido al trauma que produce el exceso de peso en estas articulaciones.
Es conocido la...