Alimentación

Grupo | Alimentos que lo conforman |
Alimentos plásticos o reparadores
Contienen en mayor cantidad proteínas | La leche, carnes (de res, aves, cacería), huevos, pescado, embutidos, queso, yogurt.|
Alimentos reguladores
Contienen en mayor cantidad vitaminas y minerales. | Las frutas (melón, patilla, naranja, manzana) y las hortalizas (lechuga, zanahoria, repollo, tomate). |
Alimentosenergéticos
Contienen en mayor cantidad carbohidratos y grasas. | Los cereales (maíz, arroz, trigo, sorgo), granos (caraotas, frijoles, lentejas), tubérculos (también llamadas verduras como ocumo, papa,yuca), plátano, aceites, margarina, mantequilla, mayonesa. |
¿Qué alimentos y en que cantidad garantizan una dieta adecuada para un adolescente?
* Alimentos plásticos:
Leche y derivados de600-850 ml, además de una ración de queso (150-200 g) al menos una vez al día. Carne o pescado: 150-200 g por ración. (1 vez al día). Huevos: 1 al día (hasta completar 4 semanales). Cuando sustituyan auna ración de carne o pescado se deberán tomar dos. * Alimentos energéticos:
Se deben tomar, al menos, dos raciones diarias (patatas, arroz, pasta, pan, etc.) no excesivamente voluminosas yasegurar la ingesta de azúcar e hidratos de carbono sobre todo en el desayuno. * Alimentos reguladores:
Es muy importante tomar frutas y verduras cocidas y crudas. Se recomienda tomar una ensaladadiaria y 3-4 piezas de fruta. * Bebidas:
Se debe tomar suficiente cantidad de agua (unos dos litros cada día) y una cantidad moderada de bebidas azucaradas. Se debe insistir especialmente en losefectos nocivos del consumo de cualquier bebida alcohólica en este periodo de la vida. |
Sus objetivos básicos van en alguno o varios de estos sentidos:
* Mejora de los procesos de asimilación denutrientes.
* Retrasan la aparición de la fatiga.
* Aumentan la cantidad de energía biodisponible.
*  Facilitan la recuperación de combustible a sus niveles normales.
* Corrigen...