Alimentasion

Alimentación en niños y adolescentes

¿Qué es la alimentación? Según el diccionario, es la acción y efecto de alimentar. Entonces...¿Qué es alimentar? Dar alimento. Pues...¿Qué es alimento? Son sustancias que nutren, lo que sirve para mantener la existencia de algo, o alguien. De esto se desprende que estar bien alimentado es estar bien nutrido, es comer lo necesario tanto en cantidad como encalidad para lograr un desarrollo adecuado. Y esto es especialmente importante en las primeras etapas de la vida.

Desde el mismo momento que un bebé nace se lo pone al pecho de su madre y, sin que medie aprendizaje alguno, el niño comienza a mamar. Así ingiere el calostro, primer alimento maravilloso, que le aporta a este nuevo ser las proteínas, vitaminas, minerales, y anticuerpos que permitenque se pueda defender de cualquier germen que pueda agredirlo.

A los pocos días bajará la leche, que nunca es mala o poco nutritiva. Es por lejos el mejor alimento para el recién nacido. Para que esto suceda, en los primeros meses de la vida, es necesario que el bebé succione toda vez que lo requiera, sin horarios ni limitaciones Es fundamental una buena alimentación de la mamá, muchapaciencia, y por sobre todo una cuota enorme de AMOR. Ingrediente este fundamental para un buen crecimiento y desarrollo en cualquier etapa de la vida y con el que conviene sazonar a todo alimento que se les provea.

Pero aquí no termina todo sino que hay mucho camino por andar, y somos los adultos los referentes para estos niños que irán creciendo y descubriendo nuevos sabores de nuestras manos.Ustedes se preguntarán porque los involucro tanto. Lo que sucede es que en mi largo andar por estas edades he descubierto, como la mayoría de los pediatras, que cuando preguntamos si los niños comen por ejemplo verduras o pescado, ante la negativa lo que generalmente sucede es que en la casa los adultos tampoco la ingieren. Por lo tanto es difícil que los más pequeños tomen la costumbre.

El comerfrente a la televisión es otro inconveniente frecuente. En el año 1996, en una encuesta realizada por el servicio de Nutrición del Hospital de Vicente López, el 50% de los niños de 6 a 12 meses, comían mirando la TV. Y sabemos que luego esta costumbre se prolonga. Lo sabido es también que este “señor”, suele ocupar la cabecera de la mesa y no sólo interfiere en la alimentación, sino que limita eldiálogo en la familia. Además de provocar inconvenientes en cuanto a menor ingesta durante las principales comidas, las pantallas (TV, computadora), constituyen un factor causal de obesidad en la infancia y adolescencia dado que estimula el sedentarismo e invita a comer galletitas u otras harinas en una cantidad mayor a la recomendable y fuera del horario adecuado. Este es un problema que vieneincrementándose desde hace un tiempo y que a los encargados de la salud nos preocupa cada día más.

¿Desayunas?, es la pregunta clave de toda consulta, y lamentablemente la respuesta que se lleva el premio es NO. ¿Porqué?, “y, no me da el tiempo”. “Lo que pasa que me cae mal, me da náuseas”. Y así nomás parten hacia la escuela, con mas de 8 horas de ayuno. Muchos tienen por lo menos dos horas de claseantes del primer recreo, y otros deben ir a las clases de gimnasia o deporte. Las horas van pasando y el azúcar en la sangre va disminuyendo, elemento necesario para un buen funcionamiento del cerebro y por ende del resto del organismo. Aquí surgen desmayos, dolores de cabeza y dificultad en la concentración, entre otras cosas. Pensar que todo se solucionaría con un vaso de leche, yogurt, jugosde frutas naturales, etc. Me pregunto si a alguno de ustedes se le ocurriría salir a andar en bicicleta con las gomas desinfladas, o arrancar el auto sin combustible. La respuesta es clara, y el desayuno también, es la comida mas importante del día, y siempre hay algo que se pueda comer, o tomar para un mejor rendimiento.

¿Qué nos aportan los alimentos?
Las calorías que nos permite mantener...