Alimento

Los Alimentos
Se denomina alimentos a cualquier sustancia sólida o líquida que ingieren los seres vivos con el objetivo de regular su metabolismo y mantener sus funciones fisiológicas como ser la de la temperatura corporal, es decir, los seres humanos necesitamos sí o sí alimentos para reponer la materia viva que gastamos como consecuencia de la actividad del organismo y porque necesitamosproducir nuevas sustancias que contribuyan al desarrollo de nuevos tejidos que ayuden directamente a nuestro crecimiento.
Importancia de los alimentos
Entendemos por alimento a todos aquellos productos que son consumidos por el hombre como fuente de nutrición, de vitaminas, minerales y otros elementos nutritivos que le otorgan energía y sacian sus necesidades de comer. 

La importancia del alimentotiene que ver básicamente con el acto de proporcionar al individuo (y también a los otros seres vivos como vegetales y animales) con la energía y los nutrientes necesarios para seguir viviendo. Obviamente, una persona que no es correctamente alimentada puede sufrir severos casos de desnutrición, malnutrición y todas las enfermedades e incluso la muerte que esto puede suponer.
¿Porque esimportante la alimentación?
Es importante pues nos permite realizar nuestras actividades cotidianas, ya que sin las proteínas, lípidos y carbohidratos, no podríamos realizarlas con la misma energía.
Los alimentos contienen nutrimentos clasificados en cinco categorías:
1. Carbohidratos
2. Lípidos
3. Proteínas
4. Minerales
5. Vitaminas
Clasificación de los alimentos
*Clasificación de los alimentos por su función
Alimentos plásticos o formadores
Son aquellos que nos aportan sustancias para la formación de células, tejidos y órganos de nuestro cuerpo. Esta función la realizan alimentos ricos en proteínas y sales minerales. Entre ellos destacan: carnes, pescados, huevos, leche y derivados lácteos.
Alimentos energéticos
Son los que nos aportan energía, con la que nuestroorganismo puede llevar a cabo las diferentes funciones vitales. Tienen función energética los alimentos ricos en glúcidos y lípidos. Entre ellos destacan los cereales, el chocolate, el azúcar, los dulces, los aceites, la mantequilla, etc.
Alimentos reguladores o protectores
Contienen sustancias imprescindibles para que tengan lugar muchas reacciones químicas que suceden en nuestras células.Tienen función reguladora los alimentos ricos en vitaminas y sales minerales. Entre ellos destacan las frutas y las hortalizas.
* Clasificación de los alimentos por su origen:
Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:
Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales.
Los de origen animal: carnes, leche, huevos.
Los de origen mineral: aguas y sales minerales.
Cada uno deestos alimentos proporciona a nuestro organismo sustancias que le son indispensables para su funcionamiento y desarrollo.
Estas sustancias son:
Los hidratos de carbono (pan, harinas, azúcares, pastas), de alto valor energético.
Las proteínas (carnes, huevos, lácteos, legumbres) necesarios para el crecimiento y formación de los tejidos.
Los lípidos (grasas y aceites) productores de energía.Aguas y sales minerales en proporciones variables para el equilibrio de las funciones del organismo.
Las vitaminas, sustancias químicas complejas, en cantidades mínimas, pero indispensables para el buen estado del organismo.

* Clasificación de los alimentos por su descripción:

Alimentos lácteos (leche, caseína, crema, manteca, queso)
Alimentos cárneos y afines (carne, huevos)Alimentos farináceos (cereales, harinas)
Alimentos vegetales (hortalizas, y frutas) 
Alimentos azucarados (azúcares, miel)
Alimentos grasos (aceites alimenticios, grasa alimenticias, margarina)
Bebidas (bebidas alcohólicas, o sin alcohol, jarabes, jugos vegetales, bebidas fermentadas, vinos y productos afines, licores)
Productos estimulantes y fruitivos (cacao y chocolate, café y...