Alimentos
Páginas: 3 (588 palabras)
Publicado: 25 de noviembre de 2012
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS:
INCERTIDUMBRES Y RIESGOS BASADOS EN EVIDENCIAS (+)
Los alimentos genéticamente modificados (transgénicos) recurren al argumento de tomar decisiones con bases científicasControla la expresión de los genes introducidos, encargado de activar al gen en cuestión y por lo tanto el que inicia la transcripción del ácido desoxirribonucleico (ADN).
Este promotor esgeneralmente tomado de virus de plantas. Hay un gen marcador que permite que los ingenieros genéticos comprueben si el gen que se intenta introducir está presente y se caracteriza, por lo general, esresistente a algún antibiótico o herbicida.
Aspectos críticos para la salud
La controversia sobre los alimentos genéticamente modificados gira en torno de hasta qué punto son un riesgo y si vale la penacorrerlo.
Hay varias razones para que así suceda:
Primera: La mayor parte de las proteínas que son alergénicas son estables en el calor y permanecen estables durante la digestión, pero algunosalérgenos no son estables en ambos casos, por lo que los procedimientos de prueba convencionales los pasarían por alto.
Segunda: Muchos alérgenos comparten secuencias genéticas con alérgenos que ya seconocen, pero no en todos los casos.
Tercera: Las proteínas alergénicas no tienen que estar codificadas por un solo gen introducido en una secuencia que se considera inocua, dada la posibilidad de que sehayan insertado diversas secuencias en diferentes sitios del genoma.
Los efectos tóxicos de los alimentos transgénicos pueden llegar a ser severos e inclusive letales. Si bien no es muy probableque se comercialice un alimento dañino, cantidades imperceptibles de ciertas sustancias que escapen a las pruebas de rutina de laboratorio o que no se encuentran contempladas en éstas, pueden acarrearefectos negativos a partir de su presencia y eventual acumulación en el organismo humano.
La defensa que se hace de los alimentos transgénicos, en nombre del bienestar de la humanidad, suele...
INCERTIDUMBRES Y RIESGOS BASADOS EN EVIDENCIAS (+)
Los alimentos genéticamente modificados (transgénicos) recurren al argumento de tomar decisiones con bases científicasControla la expresión de los genes introducidos, encargado de activar al gen en cuestión y por lo tanto el que inicia la transcripción del ácido desoxirribonucleico (ADN).
Este promotor esgeneralmente tomado de virus de plantas. Hay un gen marcador que permite que los ingenieros genéticos comprueben si el gen que se intenta introducir está presente y se caracteriza, por lo general, esresistente a algún antibiótico o herbicida.
Aspectos críticos para la salud
La controversia sobre los alimentos genéticamente modificados gira en torno de hasta qué punto son un riesgo y si vale la penacorrerlo.
Hay varias razones para que así suceda:
Primera: La mayor parte de las proteínas que son alergénicas son estables en el calor y permanecen estables durante la digestión, pero algunosalérgenos no son estables en ambos casos, por lo que los procedimientos de prueba convencionales los pasarían por alto.
Segunda: Muchos alérgenos comparten secuencias genéticas con alérgenos que ya seconocen, pero no en todos los casos.
Tercera: Las proteínas alergénicas no tienen que estar codificadas por un solo gen introducido en una secuencia que se considera inocua, dada la posibilidad de que sehayan insertado diversas secuencias en diferentes sitios del genoma.
Los efectos tóxicos de los alimentos transgénicos pueden llegar a ser severos e inclusive letales. Si bien no es muy probableque se comercialice un alimento dañino, cantidades imperceptibles de ciertas sustancias que escapen a las pruebas de rutina de laboratorio o que no se encuentran contempladas en éstas, pueden acarrearefectos negativos a partir de su presencia y eventual acumulación en el organismo humano.
La defensa que se hace de los alimentos transgénicos, en nombre del bienestar de la humanidad, suele...
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