ALIMENTOS BUENOS PARA EL CEREBRO

BROCOLI.-
Es una verdura antioxidante extraordinaria para la salud con muchos folatos muy beneficiosos para la memoria. Mejor si se consumen al vapor o crudo en las ensaladas con la vitamina C buenaprotectora de sus cualidades.
PLATANO.-
Contiene fibra soluble (pectina) una especia de gelatina que absorbe agua y favorece el movimiento intestinal. Por su bajo contenido en sodio previene laretención de líquidos. Contiene glúcidos complejos que dan energía de larga duración para deportistas, niños, ancianos, etc., mientras la vitamina B6 interviene en la síntesis de la dopamina, unneurotransmisor que influye en la memoria y el buen humor. Los diabéticos deben consumirlo con moderación.
TÉ VERDE.-
El té verde impide el desarrollo de tumores pulmonares y esofágicos antioxidantes, conla catequina, epicatequinas, EGCC o galato de epigalocatequina, son protectores de las funciones cerebrales. Con 2 minutos a unos 70ª suficiente para una buena infusión.
PESCADO AZUL.-
El omega-3,son grasas poliinsaturadas esenciales, que solo llegan a través de la dieta. El pescado azul, los aceites de soja y frutos secos como las nueces. Forman parte de las células, son básicos para lasfunciones neuronales y participan en la formación de la retina. Placer: una cazuela o papillote al horno, con bonito, atún o chicharro, cebolla picada y salsa de tomate, “la salsa de la vida”.
NUECES.-Una maravilla como frutos secos o aceite de nueces. Se le ha llamado el medicamento más natural para el corazón y el alimento más antioxidante. Mejoran las capacidades de aprender y los trastornos dehumor. La vitamina E protege de la oxidación. Una costumbre sana y fácil, con moderación porque son calóricas y engordan.
QUESO PARMESANO.-
Duro, rico en calcio con 1170 mg. por cada 100 gramos, enfósforo con 742 mg. muchas vitaminas B2 y grupo B, A, D, E, sodio, colesterol, proteínas de calidad, que con el calcio y fósforo está recomendado a niños, adolescentes y embarazo, y ayuda a mantener...