alimentos concentrados en avicultura

CADENA PRODUCTIVA DE ALIMENTOS CONCENTRADOS Y BALANCEADOS
PARA LA INDUSTRIA AVÍCOLA Y PORCINA
DIAGNÓSTICO DE LIBRE COMPETENCIA
1. Descripción de la Cadena de producción
La Cámara de la Industria de Alimentos
Balanceados de la ANDI define la cadena de
alimentos balanceados como: “El eslabón
agroindustrial en la cadena del sector
pecuario que se encarga de convertir las
materias primas deorigen agrícola como
sorgo, maíz amarillo, yuca industrial y soya,
así como subproductos de la industria del
azúcar como melazas y de la molinería como
los salvados y mogollas de trigo, maíz y arroz,
en alimento para la producción de carne de
pollo y cerdo, huevo, leche, quesos y otros
derivados lácteos y embutidos entre otros.
Estos alimentos no solo son importantes en
términos delgasto, sino también en términos
nutricionales, ya que algunos de estos
alimentos son la fuente primaria de proteína
animal que requiere el organismo para su
normal desarrollo.
También se encarga de la elaboración de
alimento para otras especies animales como
mascotas, conejos, equinos, peces y
camarones”. 1
La cadena de alimentos balanceados para
animales -ABA- se define como lainterrelación de actividades de producción e
importación de materias primas hasta la
producción de alimentos balanceados para
aves y porcinos, siendo esto último insumo en
las cadenas de la avicultura y la porcicultura.
1.1. Materias primas en la producción de
alimentos balanceados
Las materias primas utilizadas en la
producción
de
alimentos
balanceados
provienen del sector primario (maíz, sorgo,soya, yuca y aceite crudo de palma), y del
sector secundario (harina de carne, harina de
pescado, salvado, tortas de ajonjolí, afrecho
de cereales, entre otros). Según la ANDI, la
gran mayoría de las materias primas son
1

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importadas, aproximadamente el 90% de
necesidades de materias primas para
elaboración de alimentos balanceados
importado y el 10% corresponde aproducción nacional.

las
la
es
la

1.1.1 Principales zonas productoras de
sorgo y soya en Colombia
Agrocadenas2, señala que para el año 2003,
Tolima era el departamento con mayor área
cosechada de sorgo con un 35.6% del total
nacional, seguido de lejos por Bolívar con el
16%, Valle (11%), Cesar (10%) y
Cundinamarca
(8,9%).
Estos
cinco
departamentos concentraron el 82%.
De otraparte, para el mismo año, los
principales departamentos productores de
soya fueron: Meta y Valle que en conjunto
representaron el 92% de la producción y de
las hectáreas cosechadas. Departamentos
como Caldas, Córdoba y Cundinamarca
suprimieron la producción de este cultivo y
otros tales como Cauca, Huila, Quindío,
Risaralda y Tolima disminuyeron en forma
notoria su producción3.
De acuerdocon FENALCE4, la producción
nacional
de
sorgo
ha
disminuido
notablemente, pasando de un valor cercano a
las 750 mil toneladas en 1990, a menos de
150 mil toneladas en 2010. Adicionalmente,
las hectáreas cosechadas también han
disminuido pasando de 250 mil toneladas en
1990 a 20 mil en 2010.

2

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Observatorio
de
Agrocadenas
Colombia.Documento de trabajo No 51. La cadena de
cereales, alimentos balanceados para animales,
avicultura y porcicultura en Colombia. Una mirada
global de su estructura y dinámica. 1991-2005.
Página 40.
3
Ibídem. Página 44.
4
Federación Nacional de Cultivadores de
Cereales y Leguminosas

CORPOICA5, señala que en Colombia, la
superficie cultivada con soya no ha escapado
a la disminuciónprogresiva de los cultivos
transitorios durante los últimos años, y, por
ello no alcanza a cubrir el 10% de la demanda
nacional que supera las 900 mil toneladas
anuales. Adicionalmente, señala que la
reducción del área de siembra ha variado en
los últimos 15 años pasando de 110 mil
hectáreas entre 1989 y 1990 a cerca de 42
mil en el año 2004.
La diminución de áreas cosechadas, ha
llevado a...