Alimentos Enlatados Mitos
Páginas: 3 (637 palabras)
Publicado: 22 de octubre de 2012
Alimentos enlatados, mitos y realidades
El calor como proceso de esterilización permite que la comida se conserve de manera adecuada. Las posibles enfermedades vinculadas son resultado dealmacenamiento inapropiado o falta de higiene.
Publicado: Martes, 21 de septiembre de 2010 a las 15:06
El recubrimiento de barniz interno en las latas impide que los alimentos entren en contacto con elmetal, lo que imposibilita que la comida se contaminen con plomo. (Foto: AP)
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Normas paraalimentos, a la vuelta
La NOM-251-SSA1-2009 establece requisitos mínimos de higiene en la producción de alimentos.
Tecnología, opción a alimentos sanos
Nueve de cada 10 empresas de friturasfueron afectadas por "descharratización" de la comida.
Por: Ivet Rodríguez
CIUDAD DE MÉXICO (Manufactura) — Se dice que los productos enlatados carecen de propiedades nutritivas, contienenconservadores artificiales, exceso de sal, azúcar y plomo. También se dice que causan intoxicación y cáncer, entre otras enfermedades; sin embargo, los especialistas coinciden en los beneficios que losprocesos y las técnicas de enlatado de alimentos tienen para los consumidores.
Consultadas por separado, expertas de la Cámara Nacional de Fabricantes de Envases Metálicos (Canafem) y de la empresa LaCosteña aseguran que los alimentos enlatados son prácticos, ya que ahorran tiempo en la cocina debido a que están precocidos, no requieren cocinarse y no necesitan refrigeración; cualquier personapuede consumirlos en cualquier momento y lugar; además permiten tener una gran variedad de alimentos todo el año, si se almacenan en condiciones adecuadas.
La nutrióloga Azucena Cruz del Castillo,...
El calor como proceso de esterilización permite que la comida se conserve de manera adecuada. Las posibles enfermedades vinculadas son resultado dealmacenamiento inapropiado o falta de higiene.
Publicado: Martes, 21 de septiembre de 2010 a las 15:06
El recubrimiento de barniz interno en las latas impide que los alimentos entren en contacto con elmetal, lo que imposibilita que la comida se contaminen con plomo. (Foto: AP)
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