Alimentos geneticamente modificados

Alimentos genéticamente modificados
Transgénicos en los alimentos 
Los ingredientes (sustancias transgénicas) más habituales y a tener en cuenta al momento de leer una etiqueta de alimentos sonlos siguientes:
lecitina de soja
proteína vegetal texturizada
proteína texturada de soja
dextrosa
aceite vegetal hidrogenado
emulsificante - proteína de soja aislada,
harina de sojaCaracterísticas modificadas en cultivos masivos 
Las aplicaciones de la ingeniería genética reconocidas para obtener productos de características mejoradas son las siguientes:
Apio - Zanahoria: 
- Prolongarel caroteno crujiente en el momento de ser ingerido.
Achicoria (radicheta): 
- Incremento de la dulzura en su sabor.
Café: 
- Mejorar la resistencia al ataque de insectos, 
- Incrementar elrinde productivo. (rendimiento de la plantación y la cosecha), 
- Reforzar el aroma, 
- Reducir el contenido de cafeína.
Maíz: 
- Incrementar la resistencia al ataque de insectos.
Patatas / Papas: - Potenciar su resistencia a ser afectada por virus, 
- Aumentar su resistencia al ataque de insectos, 
- Reducir su capacidad de absorción de aceites (durante la fritura), 
- Obtener variedadesmas dulces,
Soja: 
- Reducir la necesidad de utilización de fertilizantes, 
- Favorecer su resistencia a herbicidas mas selectivos, 
- Incrementar su aporte nutritivo aumentando su valor proteico, - Eliminar los componentes causantes de alergias.
Uvas: 
- Conseguir nuevas variedades sin semillas.

Ventajas y desventajas
Ventajas:
- Podremos consumir alimentos con más vitaminas, mineralesy proteínas, y menores contenidos en grasas.
- Cultivos resistentes a los herbicidas, de forma que se pueden mantener los rendimientos reduciendo el número y la cantidad de productos empleados yusando aquellos con características ambientales más deseables.

- Mayor tiempo de conservación de frutas y verduras.

- Disminución de los costes de la agricultura.

- La biotecnología puede...