Alimentos Light Y El Cuerpo Humano

alimentos light y el cuerpo humano
La obsesión por obtener una figura esbelta genera que muchas personas consuman elevadas cantidades de productos light, los cuales, a través de la publicidad, prometen grandes beneficios a la salud, pero en la realidad pueden resultar dañinos, incluso mortales.
En el mercado existen más de 600 productos como bebidas no alcohólicas carbónicas, chocolates,chicles, postres, yogures y productos farmacéuticos como los jarabes para la tos sin azúcar que en su etiqueta dicen light. Sin embargo, estos alimentos contienen aspartame, una sustancia dañina que se utiliza como sustituto de azúcar, ya que es 160 veces más dulce.
Juan Manuel Aparicio Rodríguez, genetista del Hospital para el Niño Poblano (HNP), alertó que el aspartame es una sustancia capaz deacelerar el desarrollo de enfermedades como tumores cerebrales, fatiga, migraña, depresión, artritis, esclerosis, epilepsia, tiroides y derrame cerebral, entre otros.
El uso de aspartame –explicó– produce la disminución de hidratos de carbono en el organismo. Esto aumenta la producción de una sustancia llamada serotonina, la cual genera la necesidad de consumir más dulces de lo normal y con ello elaumento de peso.
Estudios hechos en Italia demostraron que el aspartame es un factor de riesgo para el desarrollo de cáncer, mientras que el Colegio Americano de Medicina encontró relación entre esta sustancia y personas que padecen esclerosis múltiple.
El consumo de productos de dieta que contienen esta sustancia no es recomendable, ya que se ha visto que bajo 30 grados algunos productos lightcambian su composición volviéndose ligeramente tóxicos.
Mariana Álvarez Acevez, especialista en nutrición, detalló que el aspartame produce un sabor dulce intenso que dura en la boca largo tiempo; es poco estable a altas temperaturas y puede reaccionar con otros componentes de los alimentos.
En México fue aprobado por la Secretaría de Salud desde 1983. Actualmente la gran mayoría de los países en elmundo permite su uso.
Las controversias
El asparteme es uno de los edulcorantes que ha despertado mayores controversias. Por un lado, para los organismos reguladores está demostrada de forma suficiente su seguridad; tanto para la FDA –la agencia que controla los alimentos y fármacos en Estados Unidos– como para el Comité Científico para la Alimentación de la Agencia de Seguridad Alimentaria de laUnión Europea.
Las empresas que lo usan, ante cualquier cuestionamiento sobre su seguridad, se refugian en que “el E–951 está aprobado por las autoridades competentes ante quienes ha demostrado su seguridad”.
Sin embargo, ex funcionarios de la propia FDA –el primer organismo que dio su aprobación–, organizaciones de consumidores, médicos e investigadores independientes lo relacionan desde hace añoscon gran número de síntomas y patologías considerándolo un neurotóxico capaz de provocar cuando se ingiere o acumula en cantidades importantes comportamientos agresivos, desorientación, hiperactividad, entumecimiento de las extremidades, excitabilidad, pérdida de memoria, debilitamiento de la vista con pérdida de la percepción de profundidad, disfunciones hepáticas, oscilaciones severas de humor,degeneración neurológica y cáncer.
En Puebla especialistas en nutrición del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) han advertido que los alimentos llamados light, a los que equivocadamente se les atribuyen propiedades para reducir de peso, contienen aditivos vegetales o sintéticos, cuyo consumo constante puede causar problemas en órganos clave, tales como los riñones o el estómago.Explicaron que estos productos deben consumirse con moderación, ya que no son recomendables en las etapas del crecimiento: infancia, adolescencia, embarazo o lactancia, ya que son periodos de la vida en los que se requiere un mayor aporte de carbohidratos, grasas y proteínas.
En ningún momento puede considerarse que su ingesta permitirá bajar de peso. Ciertamente contienen en promedio 30 por ciento menos...