Alimentos Permitidos Para Diabeticos

Diabetes
Los alimentos permitidos para pacientes con diabetes tipo 1
La alimentación ideal para un diabético debe ser equilibrada y variada. Dentro de los alimentos, los que contienen hidratos decarbono son los que ejercen mayor influencia en los valores de glucemia post-alimentaria.
Los alimentos elaborados con cereales refinados como el pan blanco y las pastas, y los alimentos ricos enazúcares, aumentan rápidamente los valores de la glucemia en la sangre. Los cereales integrales, las verduras y las frutas, también producen un incremento en los valores de glucemia, pero de forma máslenta, lo que permite reducir los picos de glucemia luego de las comidas.
También es aconsejable que dicha alimentación sea lo más variable posible, pero siempre evitando los alimentos con un elevadocontenido de grasas. También se debe restringir el consumo de sal y de alcohol. Aunque a título personal, recomiendo evitar el alcohol, ya que se metaboliza como azúcar.
Podemos entonces afirmar que loprimero que un diabético debe hacer es conocer qué alimentos contienen un elevado contenido de hidratos de carbono y cuáles son ricos en grasas o proteínas.
Antiguamente el azúcar era el alimentoprohibido para la diabetes, pues se pensaba que era responsable de un aumento más acelerado de los niveles de glucemia. Actualmente se sabe que la glucemia no tiene una gran variación frente a alimentosque contengan una pequeña cantidad de azúcar, pero se pone el énfasis en controlar la cantidad total de hidratos de carbono que cada alimento contiene, independientemente de que contenga azúcar o no.Alimentos permitidos para diabéticos
Un paciente diabético debe comer muchas frutas y verduras con alto contenido de fibra. Este tipo de alimentos disminuye el requerimiento de insulina, la razónpor la que se libera energía en las células del cuerpo lentamente. 
En cuanto a las verduras, la cebolla, el ajo, el jengibre, rábano, espinaca, col rizada, zanahoria, tomate, repollo y pepino son...