alimentos trangenicos

Alimentos transgénicos
Hace más de diez años que irrumpieron en el comercio a través de marcas reconocidas de lácteos y cereales, lo que ha creado polémica a nivel mundial sobre su venta ya que no se conocen aún sus posibles efectos, alimentando así la disputa entre científicos que la apoyan y ecologistas que la detractan.
De una parte, organizaciones como Greenpeace los desaprueban alasegurar que están en riesgo no sólo la población, sino los diferentes ecosistemas y la economía agrícola. De otra, los científicos que afirman que no hay evidencia de tales peligros y que, además, optimizan el rendimiento de los cultivos.
Las especies de vegetales transgénicos que han creado industrias agrarias y alimentarias han sido modificadas insertando la información necesaria para que tengandeterminadas características:

• Resistencia a determinados virus o plagas, mediante sustancias que repelen insectos. 
• Tolerancia a herbicidas por medio de enzimas que los degradan. 
• Aumento de la calidad organoléptica (que se percibe por los sentidos) del producto. 
• Posibilidad de modificar su contenido incrementando, por ejemplo, la proporción de ácidos grasos poli insaturados, quemejoran el patrón de colesterol en el organismo, o bien disminuyendo la cantidad de sustancias indeseables.

En definitiva, intentando hacer productos más saludables y resistentes. Incluso se ha llegado a decir que su cultivo haría posible un mundo sin hambre.

Actualmente no se puede saber con exactitud qué cantidad de transgénicos consumimos, sobre todo teniendo en cuenta que el maíz y la sojaestán presentes en más del 60% de los alimentos transformados y que además forman parte de diferentes aditivos y piensos para animales.
En España, están regulados legislativamente, por lo que se deben etiquetar debidamente, indicando que son transgénicos. Sin embargo, no es obligatorio indicar en la etiqueta si el producto final ha tenido contacto en algún momento de la producción con un organismogenéticamente manipulado como podría ocurrir en las piezas de carne de un ternero alimentado con piensos modificados. 
Próximamente, la Comisión Europea pretende cambiar las normas sobre los organismos genéticamente modificados (OGM). Estas darán más libertad a los países que quieran vetar el cultivo de transgénicos. Además planteará relajar las exigencias sobre la coexistencia de estasproducciones con otros tipos de agricultura, de forma que cada país fije sus límites.
Para muchos detractores, los alimentos transgénicos aún no han cumplido los años necesarios para conocer sus posibles efectos secundarios y asegurar que son completamente sanos para el consumo humano.



Que son los alimentos transgénicos?
Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido modificados genéticamente.Esta modificación es posible gracias a la introducción de nuevos elementos en su ADN. Estas técnicas son aplicadas por la ingeniería genética.
Algunos ejemplos son:
Maíz transgénico: en este caso los nuevos genes son insertados en el genoma de la planta. Gracias a las modificaciones que recibe resulta más resistente a insectos, herbicidas y a los glifosatos. Los granos de maíz que sonproducidos gracias a las transformaciones genéticas se caracterizan por su color anaranjado y suelen ser muy brillantes.
Soja transgénica: los cambios se realizan a partir de genes extraídos de los herbicidas de bacterias y se introducen en las semillas de la soja. Cuando la misma es modificada resulta más resistente a ciertos herbicidas y a los glifosatos.
Papas transgénicas: en este caso la enzimadel almidón es invalidada ya que es introducida una copia antagónica al gen que la anula. Para poder producir papas transgénicas es necesario generar las condiciones necesarias, ya que resulta muy complejo. Actualmente no pueden ser encontradas en el mercado.
Trigo transgénico: este tipo de trigo resulta mucho más resistente ante los insectos, plagas y sequías. Sin embargo es importante...