alimentos trangenicos










ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERIA










ALIMENTOS TRANSGENICOS






Quispe Daza Gricelda S.






MONOGRAFÍA PARA EL CURSO DE
METODOLOGÍA DEL TRABAJO UNIVERSITARIO





Lima – Perú

2013
































































A mis padres que hanhecho
posible que pueda seguir con
mis estudios, por su apoyo
incondicional día a día.























INDICE

DEDICATORIA
INDICE
PRÓLOGO
INTRODUCCIÓN

CAPITILO I

ALIMENYOS TRANGENICOS
1.1 Concepto
1.2 Nociones de genética
1.3 Manipulación genética de las plantas
1.4 Patentes y biodiversidad
1.4.1 El control de la ingeniería genética1.5 Cultivos transgénicos en el mundo
1.5.1 España, maíz transgénico
1.6 Variedades cultivadas






CAPITILO II



Riesgos de los cultivos transgénicos
2.1 Efectos sobre la salud humana
2.1.1 Toxicidad
2.1.2 Alergias
2.1.3 Resistencias a los antibióticos
3.1 Efectos sobre el medio ambiente
3.1.1Contaminación genética
3.1.2 Plantas invasoras
3.1.3 Pérdida de especies
3.1.4 El aumento de herbicidas perjudica a la flora y la
fauna silvestre
3.1.5 Los cultivos transgénicos insecticida dañan a especies
beneficiosas
3.1.6 Tóxicos en suelo y aguas


CAPITULO IV

La situación de los transgénicos en el Perú
4.1 Los peruanos no sabemos lo que comemos
4.2 Regulaciones4.3 Ley de promoción de la biotecnología moderna en Perú


CONCLUSIONES
FUENTES DE INFORMACIÓN












INTRODUCCIÓN

Desde la antigüedad el hombre ha modificado distintos vegetales para comérselos. Pero la técnica más avanzada, la ingeniería genética se ha estado desarrollando desde hace pocos años, y permite en un corto tiempo y en forma controlada modificaciones queantes costaban décadas de trabajo.

En sus comienzos, la ingeniería genética se utilizaba para modificar genéticamente microorganismos para producir sustancias de uso farmacéutico como la insulina. Luego se fueron desarrollando más y más investigaciones que derivaron en la obtención de vegetales y animales modificados de forma tal de mejorar sus propiedades implícitas. Estas modificaciones tuvieronun inmediato impacto en el aumento de la vida comercial de los productos, la resistencia a condiciones ambientales más agresivas, resistencia a los herbicidas más fuertes y en la autodefensa contra plagas e insectos.

A pesar del indudable avance de la ciencia que suponen las técnicas descritas para transponer genes entre organismos, y contrariamente a lo que pudiera parecer, expondremos acontinuación si esto es 100% seguro para todo ser vivo en la tierra










CAPITULO I

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS


1.1 Concepto

Los alimentos transgénicos son aquellos que proceden de plantas en cuyas células se han introducido genes extraños mediante ingeniería genética. Esta tecnología permite “cortar” y “pegar” genes, creando variedades de plantas en las que se recombinainformación genética de especies muy dispares, que nunca habrían podido cruzarse en la Naturaleza. Los genes contienen instrucciones para el desarrollo de todas las funciones y la estructura de un ser vivo: desde el color de los ojos hasta el número de pétalos de una flor, y las transmiten de padres a hijos. Cuando se insertan genes extraños en una célula, ésta puede producir un conjunto deproteínas diferentes, originando cambios en las características de la planta o fruto. Se han transferido genes de bacteria al maíz y a la soja para que produzcan una toxina insecticida; genes de peces a patatas y fresas para hacerlas más resistentes al frío; genes humanos al ganado para inducir la producción de hormonas...


1.2 Nociones de genética

Los genes son segmentos de ADN que...