Alimentos Trangenicos

TRANSGENICOS AL DIA

TRANSGENICOS AL DIA

CONTENIDO
1. INTRODUCCIÒN 2. ASPECTOS GENERALES Pg ................................. 2 3. SITUACIÒN MUNDIAL DE LOS OMG Pg ................................ 4 4. SITUACIÒN NACIONAL DE LOS OMG Pg ................................. 6

1.

INTRODUCCIÓN

Para hablar de transgénicos es indispensable hablar de “biotecnología”, término que se refiere acualquier técnica ó conjunto de técnicas, en las que se utilizan sistemas biológicos, organismos vivos, sus partes o derivados, para producir o modificar productos o procesos, para usos específicos. Su origen se remonta a tiempos remotos e incluye desde las técnicas de fermentación, pasando por técnicas tradicionales de mejoramiento de plantas o animales, hasta las técnicas de “biotecnologíamoderna” de la década de los cincuenta cuando Watson y Crack descubrieron la estructura de la molécula del ADN. El uso de transgénicos es una práctica que se ha extendido alrededor del mundo y específicamente para el sector agrícola, representa la oportunidad de mejorar el rendimiento de los cultivos, racionalizar el uso de agroquímicos, aprovechar suelos poco fértiles, entre otras ventajas. Enconsecuencia, en los siguientes capítulos se presentan los principales aspectos de la tecnología transgénica, se revisan los efectos de su implementación y se expone la aplicación de los transgénicos a nivel mundial y nacional.

www.minagricultura.gov.co

ANDRÉS FELIPE ARIAS LEIVA Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural
FERNANDO ARBELÁEZ SOTO Viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural JUANDAVID ORTEGA ARBELÁEZ Secretario General

Bogotá, septiembre de 2006

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República de Colombia Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

2.

ASPECTOS GENERALES

La palabra “transgénico” proviene de “trans” (mover de un lugar a otro) y “génico” (referido a los genes). En resumen, es todo aquel organismo que tiene incorporado un gen extraño. A la técnica empleada se conoce con variosnombres: ingeniería genética, modificación genética ó manipulación genética. Ingeniería genética: Se refiere a la modificación de la información genética de un organismo mediante técnicas moleculares. Esto implica la transferencia de uno o más genes procedentes de otros organismos. Modificación genética: A menudo se utiliza como sinónimo de la anterior, sin embargo existen muchos tipos demodificaciones genéticas que no requieren el uso de la ingeniería genética. Desde los inicios de la agricultura, la producción de híbridos mediante el mejoramiento genético tradicional de distintas variedades ha sido usada como una técnica de producción agrícola. Los cruces desarrollados a través de los métodos convencionales se realizan en variedades iguales o similares. Estas especies, tanto animalescomo vegetales, son el resultado de miles de años de evolución. El entrecruzamiento tradicional es el resultado de un proceso natural de reproducción sexual dentro de la misma especie, en el cual la información hereditaria de ambos padres se combina y pasa a la cría. En este proceso las mismas secciones de información genética de la especie, conocida como ADN (ácido desoxirribonucleico), seintercambian con los mismos cromosomas (cuerpo del núcleo de la célula que alberga al ADN), pero los genes casi siempre quedan exactamente en el mismo orden y en las mismas ubicaciones dentro de los cromosomas. Un gen estará entonces siempre rodeado por la misma secuencia de ADN a menos que ocurra un accidente o una mutación. Especies que están emparentadas también pueden reproducirse, como el caballo y elburro, si bien sus crías (híbridos), como la mula, serán muy probablemente estériles. El fitomejorador trata de reunir una combinación de genes en una planta de cultivo que la hagan tan útil y productiva como sea posible. De acuerdo con el lugar y el propósito del cultivo de la planta, los genes deseables pueden proporcionar características tales como un rendimiento más alto o mejor calidad,...