Alimentos Transgénicos

Alimentos Transgénicos





















Índice


Introducción
1.  Origen de los alimentos transgénicos
1.1 Genética.
1.2  Ingeniería Genética
1.3 Biotecnología


2. Alimentos transgénicos
2.1 Definición de alimento  transgénico
2.2 Frankenfood
2.3 Procesos de elaboración
2.4 Algunos mitos de los transgénicos.
2.5 Riesgos a la salud


3. Maíztransgénico
3.1 Maíz Bt
3.2 Investigación en ratas
3.3 Maíz transgénicos en los campos de Oaxaca


4. MONSANTO
4.1Lema
4.2 Historia
4.3 Sucesos relevantes


5. Debate sobre alimentos transgénicos
5.1 Ventajas
5.2 Desventajas













Introducción

En este trabajo pretendemos dar a conocer al lector la verdad sobre el tabu que se ha hecho alrededor del tema de los alimentostransgénicos, aclarando todas sus dudas de que si en verdad estos alimentos cumplirán las expectativas (acabar con el hambre, nutrir de una forma segura a la población, evitar la ausencia de alimentos y brindar alimentos seguros, saludables y económicos), o simplemente es una pantalla de humo para alimentar a una gran industria.
Quisiera añadir una frase de un libro de transgénicos, donde seabarcan muchos de los temas más relevantes sobre las dudas de los transgénicos, que surgió de conferencia, discusiones y asambleas en el 2002 dirigidas por la UNAM, y  que me llamo mucho la atención:
En momentos en que más de un puñado de personas que manejan las esferas del poder de las grandes potencias intentan echar a la basura la razón, la inteligencia y la sensibilidad, productos todos ellos demilenios de desarrollo humano; en momentos  en los que se pretende imponer olvido en la historia y de la cultura, así como el sometimiento de la humanidad al pensamiento único, se hace imprescindible el ejercicio del pensamiento autónomo y creativo,  y el ejercicio implacable de la crítica a través de la confrontación de puntos de vista.
Y por eso se trató de llevar a cabo un pensamientoautónomo, de la confrontación de argumentos, del ejercicio de la razón, de la crítica y de la inteligencia, todas son condiciones ineludibles de cualquier convivencia que se califique como humana, […] el complejo problema de los alimentos transgénicos deberá ser resultado de esa reflexión y esa ejerción de razón. Una sociedad informada es una sociedad capaz de tomar determinaciones de manera consiente.[1]La ciencia es una actividad característica del mundo contemporáneo, además de la mejor manera de explicarnos la realidad y sus resultados tienen serias repercusiones en ámbitos sociales, políticos, económicos y éticas. Pero lo más importante es que nos ha traído hasta donde estamos ahora.
Actualmente estamos viviendo la tercera revolución industrial, la primera surgió de la aplicación de nuevasfuentes de energía a la producción masiva de vienes  es decir la máquina de vapor, la segunda con la transferencia de la teoría de la información a los procesos industriales, además del empleo del petróleo en los mismos. Sin embargo la tercera revolución industrial es una revolución tecno-científica, donde la técnica y la ciencia son la base de todo el conocimiento, y están involucradasprincipalmente la robótica, la computación y la ingeniería genética.

1.1 Genética

La genética según la RAE significa: “Parte de la biología que trata de la herencia y de lo relacionado con ella”[1], pero es más que eso. La palabra genética viene del griego de una palabra que significa génesis (inicio), es la ciencia que estudia el inicio desde el punto de vista de la herencia (características queaparecen de generación en generación), y la herramienta o composición más pequeña de la herencia es “el gen”, que es sección del ADN. Y el ADN o DNA (Ácido desoxirribonucleico) es la molécula que contiene la información a codificar que dará paso a los caracteres heredados.
La genética hace muchos años no existía, ni se tenía la más mínima idea de ella, lo único que se conocía era el término...