Alimentos transgenicos

[pic][pic]

[pic]

A46 ECONOMÍA DEL CAMBIO TECNOLÓGICO

ÍNDICE

1.Introducción

2. Definición de producto transgénico

3. Perspectiva histórica y evolución futura

4. Cuáles son y dónde se pueden encontrar

5. Etiquetado

6. Ventajas e inconvenientes

7. Motivos por los que se fabrican e industrias a las que se destinan

8. Datos de interés

9. Conclusión

10.Anexo (Publicaciones en Prensa)

1.- INTRODUCCIÓN
Vídeo introductorio:
http://www.youtube.com/watch?v=jYYpeybpmvc&feature=related
Hay diversos puntos de vista en cuanto al futuro, la comercialización y el etiquetado de estos alimentos. En general los que van en pro se ven influenciados por razones políticas y económicas. Hay muestras de pruebas e investigaciones exhaustivas queconcluyen que no es seguro para nuestro futuro comercializar en estos momentos dichos alimentos. ¿Será correcto, para comenzar, jugar con la naturaleza? Podemos decir, somos Dios y ¿podemos cambiar la información genética de nuestros alimentos, sin siquiera sopesar futuras consecuencias en potencia catastróficas? Creemos que no. También es injusto para el consumidor que no desea poner en riesgo su saludno estar consciente de si el alimento que consume es un “alimento de Frankenstein” o un alimento natural. Compañías multinacionales y publicidad quieren hacernos creer que éste constituye el próximo paso del avance tecnológico. Y puede ser que hasta beneficie agricultura en países de menor desarrollo. Pero, ¿a qué precio? Hay que considerar la evidencia ya presentada y admitir que en realidad nosabemos lo que hacemos. El que juega con la naturaleza, debe conocer con certeza las consecuencias y saber tomar responsabilidades.

2.- DEFINICIÓN DE PRODUCTO TRANSGÉNICO
Se denomina alimento transgénico al alimento portador de material genético perteneciente a especies no emparentadas transferido a él mediante ingeniería genética, es decir, alimentos que preceden de plantas en cuyascélulas se han introducido genes extraños mediante ingeniería genética. Esta tecnología permite crear variedades de plantas en las que se combina información genética de especies muy dispares, que nunca se habrían cruzado por naturaleza.
Los cultivos transgénicos, obtenidos mediante un procedimiento tecnológico revolucionario, han sido extensamente adoptados por los agricultores de los EstadosUnidos, Canadá y Argentina, entre otros países. Hace tan sólo diez años no se cultivaban comercialmente ni tampoco eran conocidos en el mercado. Hoy, sin embargo, son utilizados prácticamente en todo el mundo para elaborar, procesar y comercializar alimentos tanto para su consumo humano como animal.
Las plantas y animales están compuestos de millones de células. Cada célula tiene un núcleoque contiene ADN. Los alimentos transgénicos son aquellos en los que se aplica un proceso artificial que altera este ADN, con las características deseadas. Su composición genética es manipulada con el fin de aumentar su poder nutricional o rendimiento, haciéndolo más resistente a plagas o almacenamientos prolongados y también para responder mejor a las exigencias del producto o del consumidor.Actualmente existen, comercializados o en proceso avanzado de desarrollo, vegetales modificados para:
1. Que tengan una vida comercial más larga.
2. Resistan condiciones ambientales agresivas, como heladas, sequías o suelos salinos.
3. Resistan plagas de insectos, herbicidas y enfermedades.
4. Tengan mejores cualidades nutritivas.
La mayoría de los productostransgénicos son alimentos, semillas e insumos agrícolas y fármacos desarrollados por un poderoso grupo de empresas multinacionales, encabezadas por la estadounidense Monsanto y la suiza Novartis. Sus principales productos son soja, tomate, patata, tabaco, algodón y maíz resistentes a herbicidas, plagas y otros.
Además, se consideran alimentos transgénicos los alimentos que contienen un...