Alimentos transgenicos


Contenido


1.-Introducción
La historia de la ingeniería genética no es muy antigua ya que es una ciencia que nació a finales del siglo XX (1973) y que ha progresado mucho llegando incluso a clonar animales (la oveja Dolly, clonada en 1997) y conseguir muchos avances en medicina e investigación. Los orígenes de la manipulación genética no tenían el fin de conseguir unos alimentos másresistentes sino que se utilizaba para otros fines de uso farmacéutico como podía ser la creación de insulina. Más tarde esta rama de la ciencia empezó a crecer y desarrollarse hasta empezar a crear los primeros vegetales transgénicos con unas características que son más útiles para el ser humano. En los primeros estudios, se intentaba crear unos alimentos capaces de aguantar los cambios bruscos detemperatura, la mayor resistencia a estropearse posible y que a la vez fuesen resistentes a los herbicidas para acabar con más rapidez con las plagas.
El primer alimento modificado genéticamente comestible fue el tomate Flavr Svr. y le siguieron la soja transgénica, en la que se modificó su estructura para hacerla más resistente a herbicidas, y el maíz, que se modificó para resistir determinadosinsectos y generar mayores rendimientos por cultivo y cosecha.
Un alimento transgénico (también llamado OMG) es un alimento modificado genéticamente para que tenga unas propiedades especiales que puedan ser útiles para el ser humano. Los alimentos transgénicos se consiguen mediante un proceso un tanto complicado ya que se trabaja con partes muy pequeñas. El proceso de creación de un alimentotransgénico es el siguiente: se extrae el gen de un organismo que da unas propiedades especiales. A la par se extrae el gen similar del organismo que queremos cambiar alguna propiedad. Se implanta el nuevo gen anteriormente extraído consiguiendo un organismo con unas características especiales que eran las que se querían desde un principio. Luego esa célula modificada genéticamente se cultiva bien enel campo, si se trata de un OMG planta, o bien en una hembra del mismo tipo de animal, si se trata de un animal (cosa poco probable).
Algunas de las características que adquieren este tipo de alimentos son:
1. Aguantar con más facilidad las temperaturas externas (frío o calor).
2. Resistencia a herbicidas.
3. Resistencia a insectos (para no generar plagas).
4. Mejor rendimiento a la hora decultivarlos y cosecharlos.
5. Lograr mejores características nutricionales que los alimentos naturales.
6. Lograr una mayor duración del alimento en buen estado.

Por otra parte, los alimentos transgénicos dan algunos problemas porque no son simplemente otro tipo de alimento como los naturales. Estos problemas se verán tras el estudio actual y profundo y serán debidamente contestados y con sussoluciones posibles.
2.- Estudio actual y profundo
Para empezar se pueden hacer algunas preguntas que en base a ello se desarrollará el estudio completo sobre los OMGs:
¿Cómo interfieren los OMGs en la conservación de la biodiversidad? ¿Son frecuentes los casos de contaminación genética? ¿Qué consecuencias tienen sobre los agricultores contaminados?
R: Los OMGs a veces ayudan a la conservaciónde la biodiversidad en el caso de que se esté extinguiendo o interese a los humanos su conservación. Otras veces al ser modificados son más competentes que los naturales y pueden llegar a poner a esa especie en peligro. Algunos agricultores no están de acuerdo con este tipo de alimentos y puede originar problemas, pero el mayor problema son las patentes.
¿Realmente los OMGs no hacen daño a lasalud? ¿Existe conocimiento a día de hoy que demuestra que no hacen daño a la salud? ¿Es importante el etiquetar los productos para que el consumidor decida si consumir estos productos o no?
R: La realidad sobre estos productos es que todavía no se tiene un control absoluto sobre ellos y no se llega a conocer todos los efectos secundarios que podrían originar, por eso en ese sentido se les puede...