alimentos transgenicos

ALIMENTOS TRANSGENICOS


Pro y contra de los alimentos transgénicos.
 
Pros: 
Cultivos más resistentes a plagas, clima adverso. Cultivos con más calidaad de color, sabor, nutrimentos.
 
Mayor rendimiento económico para empresas.
 
Erradicar el hambre mundial.
 
Mayor número de pruebas sanitarias que a los covencionales con resultados negativos en riesgos. 
 
 
Contras:Contaminación genética por polinización cruzada: si los cultivos convencionales y los transgénicos no están separados por grandes distancias, la modificación genética acaba encontrándose en las plantas del campo convencional que se polinizan mediante el viento, los insectos, las aves.
 
Incremento de la contaminación en los alimentos por un mayor uso de productos químicos.
 
Resistencia de las bacteriaspatógenas para el hombre a los antibióticos y reducción de la eficacia de estos medicamentos para combatir las enfermedades humanas.
 
A corto, medio y largo plazo, incremento de la contaminación química (ej. con las plantas tolerantes a un herbicida, el agricultor puede usar grandes cantidades de ese herbicida).
 
Cambios en el uso de los recursos alimenticios, que implicarían nuevaspreferencias y presas.
Tener en cuenta que si bien el uso de la ingeniería genética en la agricultura puede aumentar la producción, también puede a la vez reducir el desempleo, por ejemplo el hecho del encarecimiento de las semillas y la necesidad de comprar insumos importados serían un factor más para la desaparición de los agricultores familiares.



NORMATIVIDAD

Decreto N° 3.557: Establecedisposiciones sobre protección agrícola.
Decreto N° 115: Exige que los alimentos modificados por “eventos biotecnológicos” expresen su calidad en sus etiquetas. MINISTERIO DE SALUD.
Decreto N° 698: Define a los alimentos transgenicos como “todo alimento o materia prima alimentaria que contenga organismos a los que se haya introducido material genético de una manera que no se produce en lanaturaleza por multiplicación y/o recombinación natural” y reglamentó. Su etiquetado para ser vendida.
Reglamento 1830/03: relativo a la trazabilidad y al etiquetado de organismos modificados genéticamente y a la trazabilidad de los alimentos y piensos producidos a partir de éstos.
Los Reglamentos 1829/03 y 1830/03 citados introducen nuevas obligaciones en el sistema de control de los alimentosmodificados genéticamente y sus derivados:
La obligación de informar al cliente cuando se comercializa un OMG o un derivado de OMG y la obligación de trazabilidad para todos los eslabones de la cadena alimenticia.
La obligación de etiquetado: Los alimentos modificados genéticamente deben etiquetarse, incluso si no contienen ya trazas de ADN ni de proteína derivada de la modificación genética. De igualmanera, los piensos modificados genéticamente deben etiquetarse incluso si no contienen ya trazas de ADN ni de proteína derivada de la modificación genética.

BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS
Concepto
Los consumidores están cada vez más preocupados por obtener alimentos sanos y producidos respetando el medio ambiente y el bienestar de los trabajadores. En este contexto, nacen las Buenas PrácticasAgrícolas, las cuales simplemente pueden definirse como “Hacer las cosas bien y dar garantía de ello”
Las BPA y las BPM (Buenas Prácticas De Manufactura) son un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a cuidar la salud humana, proteger al medio ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores y sufamilia


¿Quiénes se benefician de las BPA?
Los agricultores y sus familias que obtendrán alimentos sanos y de calidad para asegurar su nutrición y alimentación y generarán un valor agregado en sus productos para acceder de mejor forma a los mercados.
Los consumidores, que gozarán de alimentos de mejor calidad e inocuos, producidos en forma sostenible. La población en general, que...