alimentos transgenicos

Planteamiento del Problema

Por un lado, científicos y empresas multinacionales argumentan que estos avances tecnológicos de modificar genéticamente los alimentos son un gran avance ya que los hacen mejores y los refuerzan en distintos aspectos. Por otro, hay muchas razones para que grupos humanos y grupos ecologistas consideren que quizá manipular los alimentos no es lo mejor. Estamos jugandocon la naturaleza y un equilibrio muy frágil puede ser fácilmente desbalanceado.
También se discute el derecho que tiene una persona de conocer que está comprando/consumiendo este tipo de alimentos. El gobierno de los Estados Unidos así como las empresas vendedoras de los alimentos transgénicos no desean que el público sepa, que estos alimentos `especiales' se etiqueten.
¿Qué es lo correcto?¿Debemos correr el riesgo por el progreso de la ciencia?
¿O debemos detenernos un segundo y considerar las catastróficas consecuencias de la comercialización indiscriminada de estos alimentos?
INTRODUCCIÓN

El presente proyecto de investigación es acerca de Los alimentos transgénicos, el cual es un tema muy importante en la formación de todo futuro profesional de la carrera administración deempresas o ya sea otra, ya que en la actualidad nos enfrentamos con estos problemas de la manipulación de los genes para los alimentos, y su intención de incorporar estos alimentos químicos con efectos secundarios visibles en el entorno, en el mercado tomando en cuenta que estos procesos intervienen directamente a la naturaleza y la afectan además de perjudicarla.

Algunos enzimas y aditivosutilizados en el procesado de los alimentos se obtienen desde hace años mediante técnicas de DNA recombinante. La quimosina, por ejemplo, enzima empleada en la fabricación del queso y obtenida originalmente del estómago de terneros, se produce ahora utilizando microrganismos en los que se ha introducido el gen correspondiente. Sin embargo, la era de los denominados "alimentos transgénicos" para elconsumo humano directo se abrió el 18 de mayo de 1994, cuando la Food and Drug Administration de Estados Unidos autorizó la comercialización del primer alimento con un gen "extraño", el tomate "Flavr-Savr", obtenido por la empresa Calgene. A partir de este momento, se han obtenido cerca del centenar de vegetales con genes ajenos insertados, que se encuentran en distintas etapas de su comercialización,desde los que representan ya un porcentaje importante de la producción total en algunos países hasta los que están pendientes de autorización.

Espero que este trabajo sea del agrado de todos aquellos que tengan la oportunidad de leerlo.














Información general de los alimentos transgénicos
Se denomina alimento transgénico al alimento portador de material genéticoperteneciente a especies no emparentadas transferido a él mediante ingeniería genética.
Estos alimentos se obtienen para :
Que tengan una vida comercial mas larga.
Resistan condiciones ambientales agresivas, como heladas, sequías y suelos salinos.
Resistan herbicidas.
Resistan plagas de insectos.
Resistan enfermedades
Tengan mejores cualidades nutritivas.
Los genes para insertar en losalimentos se obtienen de distintas formas. En el caso de querer conseguir una vida comercial mas larga, por ejemplo, en el tomate "Flavr Svr", no se introduce un gen de otro ser vivo, sino un gen "antisentido", artificial, que evita que se sintetice una proteina responsable del "apochamiento" del tomate.
En los demás casos, se introducen genes que codifican la síntesis de proteinas especiales. El genque hace a la soja resistente al glifosato (un enzima que no es afectado por este herbicida) procede de una bacteria comœn del suelo. El que codifica la resistencia a insectos se obtiene de una bacteria patógena para los insectos, pero totalmente inocua para los animales superiores











Los alimentos transgénicos

Ventajas y desventajas de los alimentos transgénicos
¿Qué son...