alimentos transgenicos

Organismos genéticamente modificados

ALEJANDRO GONZALEZ

 

Organismos genéticamente modificados

¿Qué son?
Alimentos transgénicos: concepto, ejemplos.
Problemas identificados con el uso de productos transgénicos.
Fármacos

INTRODUCCION
• Una de las cosas que ha despertado el interes de los investigadores y
cientificos desde hace cientos de años es la posibilidad de podermodificar cosas en nuestro entorno desde su forma, su naturaleza asi
como su interior. Es asi como con el descubrimiento de herramientas
para ver desde microorganismos basicos como un insecto se llego al
descubrimiento de tecnicas increibles para ver el ADN y su cadena de
bases nitrogenadas, asi se llego al inicio de la posibilidad de llegar al
centro de los seres vivos y asi llegar a cambiar sunaturaleza esto llevo
al interes de sacar provecho por ejemplo en la industria de la salud,
alimentacion, industria y en general de todo lo que nos rodea,
incluyendo cambios en la propia vida humana. Es asi que en los
ultimos años se han hecho nuevas investigaciones en lo llamado
organismos geneticamente modificados.

DESARROLLO
• Que son?
• De acuerdo con la Organización Mundial de laSalud (OMS), los organismos
genéticamente modificados (OGM) pueden definirse como organismos en los cuales el
material genético (ADN) ha sido alterado de modo artificial. La tecnología
generalmente se denomina “biotecnología moderna” o “tecnología genética”, en
ocasiones también “tecnología de ADN recombinante” o “ingeniería genética” (OMS,
s.f.).
• Mediante la biotecnología moderna setransfieren genes seleccionados individuales de
un organismo a otro, entre especies no relacionadas, con resultados y consecuencias
muchas veces impredecibles, tal y como lo han confirmado tanto el Grupo de Ciencia
Independiente (Ho, Ching et ál., 2003), como los expertos de la OMS en su informe
Biotecnología moderna de los alimentos, salud y desarrollo humano: estudio basado en
evidencias (Herbertet ál., 2006). Dichos métodos se utilizan para crear plantas y
animales genéticamente alterados de los cuales provienen los alimentos genéticamente
alterados o transgénicos (AT).

Organismos genéticamente modificados
• Gran parte de la controversia sobre los AT gira en torno de hasta qué
punto son un riesgo y si vale la pena correrlo. Entre las amenazas y
preocupaciones en esta área estánlas siguientes: alergias,
resistencia a antibióticos, preocupaciones por el uso de virus en las
modificaciones genéticas, alteraciones en el contenido nutritivo de
los alimentos, e incluso la presencia de efectos tóxicos que pueden
llegar a ser severos e inclusive letales. A modo de ilustración, el caso
del consumo del suplemento alimentario L-triptófano, obtenido a
partir de una bacteriatransgénica (Bacillus amyloliquefaciens), el
cual ocasionó una condición denominada mialgia eosinofílica, que
provocó la muerte de al menos 37 personas, además de daños
permanentes a 1500 individuos en los EE.UU. entre 1989 y 1991

Organismos genéticamente modificados
• En el 2005, la Organización Mundial de la Salud
(OMS) dio a conocer un informe que evidencia que
los sistemas reguladoresde seguridad en esta
materia han estado y están en desacuerdo, además
de ser confusos. La incertidumbre y los
cuestionamientos críticos reconocidos por la OMS
han sido planteados, en el pasado, tanto por
organizaciones de la sociedad civil y de
consumidores alrededor del mundo, como por
científicos independientes.

Organismos genéticamente modificados
Son organismos vivos cuyascaracterísticas han sido cambiadas,
usando técnicas modernas en laboratorios especializados, para
introducir genes que proceden de otras especies. Estas técnicas
permiten separar, modificar y transferir partes del ADN de un ser
vivo (bacteria, virus, vegetal, animal o humano) para introducirlo en
el de otro. Con el desarrollo de la ingeniería genética, se puede
lograr que diversos organismos...