Alimentos Transgenicos
Páginas: 7 (1664 palabras)
Publicado: 16 de enero de 2013
INGENIERIA EN GESTION DE PROYECTOS
METERIA:
SEMINARIO DE LA INVESTIGACION
EQUIPO:
CARMEN ALEJANDRA PACHECO RODRIGUEZ
KARLA ADILENE CUENCA HERNANDEZ
LUIS CARLOS SANCHEZ CAMPOS
LUGAR Y FECHA:
TORREÓN, COAHUILA, MÉXICO
SEPTIEMBRE 2012
Planteamiento del problema
Los Científicos argumentan que los avances tecnológicos de modificar genéticamente los alimentos son gran avance, ya quelos hacen mejores, se pueden lograr alimentos con mayor característica nutricional, se logra economizar su cultivo y su disminución en el uso de pesticidas. Sin embargo, por otra parte existen muchas razones para que grupos humanos y economistas consideran que la manipulación de los alimentos no es lo mejor para el ser humano, ya que estos alimentos pueden tener cambios genéticos inesperados ydañinos para la salud.
Justificación
La planeación del proyecto, surge a través de las contradicciones que existen sobre la teoría de los alimentos transgénicos que se cultivan en el mundo, ya que muchos científicos afirman que los alimentos con alteraciones de genes son dañinos para la salud. De esta manera la presente investigación busca contribuir a la evaluación y control de impactos quese tienen en el cultivo del maíz transgénicos tanto en el ambiente como en la salud, de igual manera concientizar a las personas que diariamente consumen estos productos, sin saber que son alimentos transgénicos, a través de propuestas de elaboración.
ANTECEDENTES
Los alimentos transgénicos son aquellos que proceden de plantas en cuyas células se han introducidogenes extraños mediante ingeniería genética. Esta tecnología permite “cortar” y “pegar” genes, creando variedades de plantas en las que se recombina información genética de especies muy dispares, que nunca habrían podido cruzarse en la Naturaleza.
Los genes contienen instrucciones para el desarrollo de todas las funciones y la estructura de un ser vivo: desde el color de los ojos hasta el númerode pétalos de una flor, y las transmiten de padres a hijos.
Cuando se insertan genes extraños en una célula, ésta puede producir un conjunto de proteínas diferentes, originando cambios en las características de la planta o fruto. Se han transferido genes de bacteria al maíz y a la soja para que produzcan una toxina insecticida; genes de peces a patatas y fresas para hacerlas más resistentes alfrío; genes humanos al ganado para inducir la producción de hormonas.
Durante siglos, se utilizo la similitud familiar para mejorar la productividad de plantas y animales. Cuando se cultivaban plantas se seleccionaban, por su mayor tamaño, fortaleza y por ser menos proclives a padecer enfermedades, de esta forma se creaban híbridos mejores. No se pensaba que en ese momento se estabaplanificando una forma rudimentaria de ingeniería genética.
En la actualidad, la práctica totalidad de la superficie sembrada con transgénicos en el mundo está ocupada por cuatro cultivos, en su mayor parte destinados a la producción de piensos compuestos para la ganadería intensiva y otros usos industriales: soja (60% del total de cultivos MG), maíz (23%) algodón (11%) y colza (6%).
La teoría sobrela cual se basó la ingeniería genética en sus inicios -que cada gen codifica una sola proteína- se desmoronó totalmente al descifrarse el código genético humano en 2001 y descubrirse que el número de genes que tiene una persona no difiere mucho del de un gusano. ¿Cómo es esto posible? Se ha demostrado que cada gen puede dar lugar a varias proteínas, dependiendo de las instrucciones recibidas. Esfrecuente que la información genética se edite durante el proceso de síntesis de una proteína, pudiendo dar lugar a varios compuestos distintos. Por otra parte, si bien no sabemos con exactitud cómo se dirigen los procesos de regulación de los genes, es cada vez más evidente que los genes no funcionan de forma aislada: trabajan en equipo, interactuando entre sí y con otros elementos genéticos y...
METERIA:
SEMINARIO DE LA INVESTIGACION
EQUIPO:
CARMEN ALEJANDRA PACHECO RODRIGUEZ
KARLA ADILENE CUENCA HERNANDEZ
LUIS CARLOS SANCHEZ CAMPOS
LUGAR Y FECHA:
TORREÓN, COAHUILA, MÉXICO
SEPTIEMBRE 2012
Planteamiento del problema
Los Científicos argumentan que los avances tecnológicos de modificar genéticamente los alimentos son gran avance, ya quelos hacen mejores, se pueden lograr alimentos con mayor característica nutricional, se logra economizar su cultivo y su disminución en el uso de pesticidas. Sin embargo, por otra parte existen muchas razones para que grupos humanos y economistas consideran que la manipulación de los alimentos no es lo mejor para el ser humano, ya que estos alimentos pueden tener cambios genéticos inesperados ydañinos para la salud.
Justificación
La planeación del proyecto, surge a través de las contradicciones que existen sobre la teoría de los alimentos transgénicos que se cultivan en el mundo, ya que muchos científicos afirman que los alimentos con alteraciones de genes son dañinos para la salud. De esta manera la presente investigación busca contribuir a la evaluación y control de impactos quese tienen en el cultivo del maíz transgénicos tanto en el ambiente como en la salud, de igual manera concientizar a las personas que diariamente consumen estos productos, sin saber que son alimentos transgénicos, a través de propuestas de elaboración.
ANTECEDENTES
Los alimentos transgénicos son aquellos que proceden de plantas en cuyas células se han introducidogenes extraños mediante ingeniería genética. Esta tecnología permite “cortar” y “pegar” genes, creando variedades de plantas en las que se recombina información genética de especies muy dispares, que nunca habrían podido cruzarse en la Naturaleza.
Los genes contienen instrucciones para el desarrollo de todas las funciones y la estructura de un ser vivo: desde el color de los ojos hasta el númerode pétalos de una flor, y las transmiten de padres a hijos.
Cuando se insertan genes extraños en una célula, ésta puede producir un conjunto de proteínas diferentes, originando cambios en las características de la planta o fruto. Se han transferido genes de bacteria al maíz y a la soja para que produzcan una toxina insecticida; genes de peces a patatas y fresas para hacerlas más resistentes alfrío; genes humanos al ganado para inducir la producción de hormonas.
Durante siglos, se utilizo la similitud familiar para mejorar la productividad de plantas y animales. Cuando se cultivaban plantas se seleccionaban, por su mayor tamaño, fortaleza y por ser menos proclives a padecer enfermedades, de esta forma se creaban híbridos mejores. No se pensaba que en ese momento se estabaplanificando una forma rudimentaria de ingeniería genética.
En la actualidad, la práctica totalidad de la superficie sembrada con transgénicos en el mundo está ocupada por cuatro cultivos, en su mayor parte destinados a la producción de piensos compuestos para la ganadería intensiva y otros usos industriales: soja (60% del total de cultivos MG), maíz (23%) algodón (11%) y colza (6%).
La teoría sobrela cual se basó la ingeniería genética en sus inicios -que cada gen codifica una sola proteína- se desmoronó totalmente al descifrarse el código genético humano en 2001 y descubrirse que el número de genes que tiene una persona no difiere mucho del de un gusano. ¿Cómo es esto posible? Se ha demostrado que cada gen puede dar lugar a varias proteínas, dependiendo de las instrucciones recibidas. Esfrecuente que la información genética se edite durante el proceso de síntesis de una proteína, pudiendo dar lugar a varios compuestos distintos. Por otra parte, si bien no sabemos con exactitud cómo se dirigen los procesos de regulación de los genes, es cada vez más evidente que los genes no funcionan de forma aislada: trabajan en equipo, interactuando entre sí y con otros elementos genéticos y...
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