ALIMENTOS TRANSGENICOS

Alimentos

transgénicos

Elaborado por
Sebastián quintero

HISTORIA DE LOS TRANSGÉNICOS
• El pionero de la genética moderna es el
monje austriaco del siglo XIX Gregor
Mendel,
que realizoexperimentos con
guisantes o arvejas y dedujo que había
factores hereditarios discretos responsables
de la forma en que resulto.

• James Watson y Francis Crick descifraron
el código genético en Cambridge en1953.
• Pero no tuvieron que pasar de dos décadas
de su descubrimiento para realizar los
primeros experimentos.

• Son alimentos en cuyo diseño se han aplicado
técnicas de ingeniería genética.
• Parallevar a cabo dichas mejoras se han
utilizado dos técnicas genéticas:
• la mutación o variabilidad natural y el cruce
sexual o hibridación.

PRIMER ALIMENTO
TRANSGENICO

CON QUE FINES SE PRODUCEN
•Autodefensa: Insertan información genética
para que los organismos repelan insectos.
• Tolerancia: Con enzimas degradan herbicidas.
• Calidad: Aumentar la calidad organoléptica. Es
decir la imagen,olor, sabor y textura.
• Contenido: Mejorar patrones de calidad y
eliminar sustancias indeseables para la salud.

PRINCIPALES ALIMENTOS MODIFICADOS
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Alimentos modificables
Soja
MaízAlgodón
Colza
Patata
Calabaza
papaya

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Sustancias transgénica
Lecitina de soja
Proteína vegetal texturizada
Proteína texturizada soja
Dextrosa
Aceite vegetal hidrogenado
Emulsificanteproteína de
soja aislada
• Harina de soja

ARROZ DORADO
• El arroz dorado es resultado
de un intento de desarrollar
variedades de arroz que
produzcan provitamina A
(betacaroteno), como un
medio paraaliviar las
carencias de vitamina A
(retinol) en la alimentación
de las personas pobres y
desfavorecidas de los países
en desarrollo.

Se insertaron en el genoma del arroz
dos genes provenientes delnarciso y
uno de la bacteria Erwinia
uredovora. Estos tres genes
producen las enzimas necesarias
para convertir el GGDP en
provitamina A. Los genes insertados
son controlados por promotores
específicos,...