alimentos transgénicos

El ser humano cría animales y cultiva vegetales des de hace más de diez mil años. Durante todo ese tiempo
la necesidad o la intención productiva de los alimentos ha provocado que se buscaran continuamente
nuevas formulas con el objetivo de mejorar la producción, y poder obtener así mejoras notables en las
actividades dedicadas a la obtención de productos alimentarios. En este ámbito esinnegable que la llamada
biotecnología ha tenido un papel fundamental en dicha búsqueda de nuevas formas de elaboración de
productos mejores.
1.2. Que es la biotecnología.
En primer lugar sería importante comprender bien el significado de la biotecnología. Esta es una ciencia que
estudia la biología interrelacionada y enlazada con la tecnología así como su nombre indica. A partir de la
unión deambas disciplinas se pueden conseguir una serie de avances tecnológicos basados en enfoques
biológicos, agrícolas, farmacéutico, alimenticios y médicos. Otra definición de biotecnología seria la
utilización de organismos vivos o partes de ellos, para obtener o modificar productos, plantas o animales o
desarrollar nuevos microorganismos con objetivos específicoshttp://ddd.uab.cat/pub/estudis/2012/103201/transgenicos.pdf (riesgos)



¿Alimentos transgénicos? ¿Alimentos transgénicos?
Los alimentos transgénicos son aquellos organismos modificados genéticamente para
suprimir o agregar una característica con el fin de obtener mejores productos. Todo esto
mediante la manipulación del material genético (ADN) que es donde se encuentra la
información necesaria para determinar lanaturaleza de un organismo.
Existen dos grupos de alimentos
transgénicos que son:
-Los de consumo (tomates, lácteos, papas,
hortalizas).
-Los utilizados como materia prima para crear
un nuevo alimento. (La soya)
Todas estas modificaciones vienen de la
mano de ingenieros químicos quienes
manipulan y analizan la información genética
con el fin de mejorar una especie.

ADN El ácidodesoxirribonucleico esuna molécula situada en el núcleo de la célula cuya función principal es controlar los procesos vitales de los seres vivos,.
El ADN se organiza en forma de cromosomas y contiene el material genético de todos los organismos celulares, también de la mayoría de los virus. A la vez mantiene la información necesaria para guiar la síntesis de proteínas (producción de proteínas necesariaspara el desarrollo de la célula) y la replicación (el ADN se copia a si mismo y al reproducirse la célula transmite la información copiada generando descendencia)

Principales Productores
La Empresa Multinacional Monsanto tiene el 80% del mercado de las plantas transgénicas, seguida por Aventis con el 7%, Syngenta (antes Novartis con el 5%, BASF con el 5% y DuPont con el 3%. Estas empresastambién producen el 60% de los plaguicidas y el 23% de las semillas comerciales. Casi dos tercios de los cultivos transgénicos que se producen en el mundo se encuentran en los Estados Unidos (59%). Aunque la superficie plantada de cultivos transgénicos en este país sigue creciendo, su proporción de la superficie mundial ha disminuido rápidamente, al haber incrementado Argentina (20%), Brasil(6%),Canadá (6%),China (5%), Paraguay(2%), y
Sudáfrica (1%) sus plantaciones. Así, los transgénicos se cultivan en 7 países industrializados (Estados Unidos, Canadá, Australia, España, Alemania, Rumania y Bulgaria) y en 11 países en desarrollo (Argentina, China, Sudáfrica, México, Indonesia, Brasil, India, Paraguay, Uruguay, Colombia, Honduras y Filipinas).
¿Con qué fines se producen?
En laactualidad estas empresas utilizan especies transgénicas con distintas finalidades:
Autodefensa: Insertan información genética para que los organismos repelan insectos.
Tolerancia: Con enzimas degradan herbicidas.
Calidad: Aumentar la calidad organoléptica. Es decir la imagen, olor, sabor y textura.
Contenido: Mejorar patrones de calidad y eliminar sustancias indeseables para la salud.
Riesgos...