Alimentos transgénicos

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
(El maíz)


Introducción:
Actualmente los índices poblacionales se han elevado de manera exorbitante, en relación a décadas anteriores, es por esta razón que el evitar un desabastecimiento de alimentos a lo largo y ancho de nuestro planeta se ha hecho primordial.
Los alimentos de origen vegetal - que es el enfoque que le daremos a nuestro trabajo - y animal, en suestado natural o modificado genéticamente, son víctimas de plagas y enfermedades que afectan negativamente su productividad y calidad.
Con el fin aumentar las cosechas y mejorar la calidad de los productos, es que desde un tiempo a esta parte se han ido masificando las técnicas de la transgenia.
La transgenia se ha tratado de implantar como una posible solución a las hambrunas mundiales, puede serde que esta postura no esté tan alejada de la realidad, sin embargo, también debemos tener presente que la codicia humana no está ajena a las ciencias y la idea de tener grandes ingresos económicos pueden tener mayor peso que el cuidado de la vida humana y del medioambiente
En este trabajo expondremos que es el maíz modificado genéticamente, cuales son sus características, sus tipos, susutilidades y cual es el impacto de su cultivo en los ámbitos social, económico y medioambiental.
¿Que es un transgénico?
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Un transgénico (u Organismo Modificado Genéticamente, OMG) es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. Las técnicas de ingeniería genética consisten en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal,animal e incluso humano) para introducirlos en el material hereditario de otro. Por ejemplo, el maíz transgénico que se cultiva en España lleva genes debacteria que le permiten producir una sustancia insecticida.
El maíz transgénico:
En la actualidad son 4 los grandes cultivos transgénicos: Soya, Maíz, Algodón y Canola. Estos cultivos son controlados por empresas transnacionales que prácticamentemantienen su monopolio mundial. estas son Monsanto, Aventis y Syngenta.
Uno de los mayores problemas que debe enfrentar un agricultor al momento de cultivar el maíz, es el gusano taladrador, pues este al introducirse en el tallo de la planta simplemente la destruye.
A raíz de esto es que el laboratorio Ciba - Geigy ha aislado un gen de la bacteria Bacillus thurgienesis, que habita en el suelo delos cultivos.
El gen aislado es el responsable de la síntesis de la toxina Bt. Que mata al gusano.
Al ser incorporado este gen el genoma de la planta de maíz, hace a esta inmune al gusano taladrador, debido a que la planta produce su propia toxina. Toxina que también ingerimos nosotros
No conforme con esto, los mismos investigadores han agregado al mismo maíz otro gen que lo hace resistente alherbicida "Basta" (producido por la transnacional Aventis). Esto significa que el agricultor puede utilizar este herbicida que es muy potente, sin que se dañe la planta de maíz y exterminando toda clase de maleza e insecto que rodeen o habiten el cultivo. Dos nuevas características que hacen a estas semillas muy atractivas para el productor.
La planta tiene un tercer gen que la hace resistente aun antibiótico, la ampicilina. El agregar este gen tiene como único propósito el de ser un marcador que permite asegurarse que los otros dos genes realmente se están expresando. La objeción reside en que este antibiótico se usa tanto en humanos como en animales y se teme que al ingerirlo los animales en los alimentos, aparezcan bacterias que se hagan resistentes a este antibiótico y esto puedaperjudicar la salud humana.
Transgenia y sus consecuencias
Si bien la transgenia “mejora” genéticamente la planta de maíz, tiene varias contradicciones, como por ejemplo, los cultivos de maíz no transgénico que se encuentren en las cercanías del cultivo transgénico, serán contaminados e intervenidos genéticamente por medio de la polinización. Y esta no es la única consecuencia. Pues, los granos o...