Alimentos Y Quimica

Índice

Índice. . .
Introducción. . .
Contenido. . .
Conclusión. . .
Opinión Personal. . .
Bibliografía. . .

Introducción

En este trabajo se va a presentar la relación que hay entre la química y los alimentos. Según la química los alimentos están compuestos de átomos y moléculas lo cual es química. Todos los alimentos que consumimostienen químicas y en base a eso realice este trabajo. Hay una gran variedad de alimentos con composición química en realidad todos pero en este trabajo les presentare diez alimentos y su composición. Espero que sea de su agrado.

Contenido

Los alimentos y la química

La alimentación es el proceso biológico en el quelos organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación entre los alimentos con la salud, especialmente en la determinación de una dieta óptima.
Todo los alimentos que consumimos están formados por química de una otra manera. Nos nutrimos consumiendoátomos y moléculas. Esto puede parecer sorprendente al oírlo por primera vez, pero no lo es tanto si recordamos, por ejemplo, que el zumo de limón es esencialmente ácido cítrico, y el vinagre, ácido acético ambos formados por átomos de carbono, oxígeno e hidrógeno, combinado en diferente número, proporción y manera. También el agua que incluiremos entre los elementos necesarios para nuestra dieta- esH2O, es decir una molécula formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, y la sal está formada por cloro y por sodio.
La complejidad de los alimentos que tomamos tiene su reflejo en nuestro propio cuerpo. Somos reacciones ambulantes, ligeramente exotérmicas; si la temperatura sube demasiado llamamos al médico, que nos receta productos químicos es decir, medicamentos y si la temperaturadesciende y la reacción se apaga es que nos hemos muerto.
Por eso es importante nutrirnos bien ya que la nutrición está relacionada con los alimentos y también con la química. Debemos consumir alimentos saludables para no enfermarnos ni engordar. La química también tiene que ver en esto ya que depende de la composición química que tienen los alimentos que comes puedes engordar, enfermarte omantenerte saludable. A continuación se verán la composición química de algunos alimentos.
Alimentos:

1. La fresa
Composición química

Agua 90%
Proteínas 0,70%
Lípidos 0,50%
Hidratos de carbono 7%
Vitamina A 5mg/100g
Vitamina B1 0,02mg/100g
Vitamina B2 0,03mg/100g
Vitamina B6 0,06mg/100g
Vitamina C 180mg/100g

2. El maíz
Componentes químicos Pericarpio Endospermo GermenProteínas 3.7% 8.0% 18.4%
Extracto etéreo 1.0% 0.8% 33.2%
Fibra Cruda 86.7% 2.7% 8.8%
Cenizas 0.8% 0.3% 10.5%
Almidón 7.3% 87.6% 8.3%
Azúcar0.34% 0.62% 10.8%

3. Zanahoria
Composición química

Agua 89%
Hidratos de carbono 7%
Lípidos 0, 2%
Proteínas 0, 9%
Retinol 1, 3 mg/100 g
Vitamina C 6 mg/100 g
Potasio 280 mg/100 g
Sodio 75 mg/100 g
Hierro 0, 7 mg/100 g
Fósforo 34 mg/100 g
Calcio 41 mg/100 g

4. Pollo
Composición química
E 170.0%
Agua 70.6%
Proteínas 18.2%Grasas10.2%
Carbohidratos 0.0%
Fibra 0.0%
Cenizas 1.0%
Calcio 14%
Fósforo 200.0%
Hierro 1.5%
Vitamina A 0.00%
Vitamina B1 0.08%
Vitamina B2 0.16%
Niacina 9.00%
Vitamina C 0.00%
Sodio 87.40%
Potasio 163.80%

5. Berenjena
Composición química
Agua 93%
Hidratos de carbono 4, 4% (fibra 2, 8%)
Proteínas 1, 2%
Lípidos 0, 2%
Sodio 8 mg/100 g
Potasio 218 mg/100 g
Fósforo 25...