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¿Qué son los alimentos transgénicos?

Autor: luisa zota Balvin
A diferencia de un alimento que se cultiva de forma natural, un alimento al que se altera su ADN para conseguir ventajas se ledenomina “alimento transgénico” y a diferencia de los que se reproducen y son cultivados de manera natural, a partir de la alteración del ADN, se crean mutaciones que tienen unas característicasdeterminadas y preconcebidas
Aunque ya se empiezan a introducir algunos alimentos animales con alteraciones genéticas, generalmente un alimento transgénico es de origen vegetal, como pueden ser las frutas sinpepitas, los frutos que maduran más tarde de lo que es natural, frutas a las que se le ha modificado el color y el sabor, modificar la cantidad de minerales de algún tipo y hasta crear un híbrido apartir de varios diferentes frutos. EL maíz y la soja, son dos de los alimentos de origen vegetal a los que más se les ha sometido a modificaciones de su ADN, o se les ha convertido en transgénicos afin de que sean más resistentes a las plagas y a las inclemencias del tiempo.
Las alteraciones genéticas de los alimentos empezaron hace mucho tiempo para conseguir erradicar el hambre en el mundo(entre otras cosas), pero las investigaciones fueron tomando un rumbo diferente, siendo aplicado el conocimiento a la industria alimentaria.
Hoy en día se exige a los fabricantes transparencia hacialos consumidores. Todos los productos transgénicos o que procedan de otros que hayan sido modificados, deben informar de este hecho en la etiqueta, dejando la decisión de adquirir el producto naturalo transgénico al propio consumidor.
Algunas ventajas y desventajas son:
ventajas
- Producción de ácidos grasos específicos para uso alimenticio o industrial.
- Cultivos más resistentes a losataques de virus, hongos o insectos sin la necesidad de emplear productos químicos,
- Mayor tiempo de conservación de frutas y verduras y aumentando la producción
- Disminución de los costes de la...