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nuestras denominaciones de origen
La denominación de origen (DO) designa un producto originario de una región específica, cuya calidad y características se deben únicamente al medio geográfico,comprendiendo en éste los factores naturales y los humanos. México es un país que cuenta con más denominaciones de origen de las que te imaginas. Aquí un ejemplo de ello:
Charanda: Se obtiene al destilarla caña de azúcar o sus derivados como el piloncillo o la melaza. La zona protegida comprende 16 municipios de la parte central del estado de Michoacán.
Bacanora: Tradicional bebida etílica deSonora, se obtiene de la fermentación de ciertas tunas de un área protegida del estado que abarca varios municipios.
Sotol: Se obtiene de las plantas conocidas como sotol o sereque, que se cultiva enChihuahua, Coahuila y Durango
Tequila: El nombre debe usarse sólo para nombrar a las bebidas hechas de agave Tequilana Weber. Se establece como territorio de origen el estado de Jalisco y algunas tierrasde Nayarit, Michoacán, Guanajuato y Tamaulipas.
Mezcal: Se elabora con agave y su región geográfica abarca los estados de Guerrero, Oaxaca, Durango, San Luis Potosí y Zacatecas.
Café Veracruz: Susprofundos suelos volcánicos, su alta humedad todo el año y sus inviernos nublados le dan su intenso sabor y cuerpo. Su zona de protección incluye todo el estado.
Vainilla de Papantla: Ampara elfruto maduro de la orquídea vanilla planifolia Andrews, y mezcla de subespecies. El territorio protegido abarca 39 municipios de Veracruz y Puebla.
Chile habanero de la península de Yucatán: se considerauno de los chiles más picantes del mundo y se cultiva en los tres estados que conforman su territorio: Campeche, Quintana Roo y Yucatán.
Café de Chiapas: Se cultiva en suelos volcánicos, apto por suhumedad y temperatura, se encuentra protegido en varios municipios.
Mango Ataulfo del Soconusco, Chiapas: Su pulpa de consistencia firme, sabor dulce y baja acidez lo caracterizan. La zona...