alimentos
Páginas: 2 (319 palabras)
Publicado: 12 de mayo de 2014
Tecnologías de los Alimentos
tecsaludd
La industria de alimentos mexicana no ha dejado de crecer durante las últimas décadas. Además de cubrir las necesidades de los más de 100 millones dehabitantes mexicanos, esta industria también atiende la creciente demanda de productos alimenticios del exterior.
Un grupo de investigadores de la UNAM,1 ha señalado que la industria alimenticiadestaca en el sector de manufacturas “por su importancia estratégica, pues se encarga de suministrar alimento a una población creciente, permite conservarlos desde que se obtienen hasta que se consumen,mantiene excedentes, agrega valor al producto y satisface nuevas necesidades de consumo”.
Según cifras de la Secretaría de Economía, en México existen más de 30 mil empresas dedicadas a produciralimentos incluyendo a las grandes empresas manufactureras nacionales y extranjeras, así como PYMES que trabajan a nivel local o regional. A nivel nacional, la producción de alimentos en el paísrepresenta 23% del PIB de manufactura.
FUMEC ha trabajado desde sus inicios con empresas de alimentos para apoyarlas en la adopción de medidas de inocuidad alimentaria y, en la actualidad ha extendido susservicios empresariales para apoyar la innovación y fortalecimiento de empresas de alimentos procesados mediante las siguientes actividades:
•Mapeo de capacidades y perfil de las empresas del sectorde alimentos.
•Análisis de oportunidades de negocio en nichos de alto valor internacional y su posible escalamiento nacional.
•Apoyo a pequeñas y medianas empresas (PYMES) del sector para laintegración de su mapa de ruta para identificar potencial de innovación.
•Integración de un plan de trabajo acorde a la necesidad e interés de las empresas y a su oferta de valor.•Detección de empresas con potencial para llevar sus productos a los mercados internacionales.
-----------
1. Estos investigadores son: Rosario Castañón, José Luis Solleiro y María del Carmen del...
tecsaludd
La industria de alimentos mexicana no ha dejado de crecer durante las últimas décadas. Además de cubrir las necesidades de los más de 100 millones dehabitantes mexicanos, esta industria también atiende la creciente demanda de productos alimenticios del exterior.
Un grupo de investigadores de la UNAM,1 ha señalado que la industria alimenticiadestaca en el sector de manufacturas “por su importancia estratégica, pues se encarga de suministrar alimento a una población creciente, permite conservarlos desde que se obtienen hasta que se consumen,mantiene excedentes, agrega valor al producto y satisface nuevas necesidades de consumo”.
Según cifras de la Secretaría de Economía, en México existen más de 30 mil empresas dedicadas a produciralimentos incluyendo a las grandes empresas manufactureras nacionales y extranjeras, así como PYMES que trabajan a nivel local o regional. A nivel nacional, la producción de alimentos en el paísrepresenta 23% del PIB de manufactura.
FUMEC ha trabajado desde sus inicios con empresas de alimentos para apoyarlas en la adopción de medidas de inocuidad alimentaria y, en la actualidad ha extendido susservicios empresariales para apoyar la innovación y fortalecimiento de empresas de alimentos procesados mediante las siguientes actividades:
•Mapeo de capacidades y perfil de las empresas del sectorde alimentos.
•Análisis de oportunidades de negocio en nichos de alto valor internacional y su posible escalamiento nacional.
•Apoyo a pequeñas y medianas empresas (PYMES) del sector para laintegración de su mapa de ruta para identificar potencial de innovación.
•Integración de un plan de trabajo acorde a la necesidad e interés de las empresas y a su oferta de valor.•Detección de empresas con potencial para llevar sus productos a los mercados internacionales.
-----------
1. Estos investigadores son: Rosario Castañón, José Luis Solleiro y María del Carmen del...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.