Alimentos

Importancia del alimento
Alimento: Entendemos por alimento a todos aquellos productos que son consumidos por el hombre como fuente de nutrición, de vitaminas, minerales y otros elementos nutritivosque le otorgan energía y sacian sus necesidades de comer
Importancia: Los alimentos brindan Vitaminas, minerales, proteínas, lípidos (grasas), Agua y hidratos de carbono esenciales para la vida.Vitaminas:
* ayudan al crecimiento y a la visión.
* actúan sobre la coagulación.
* absorben y fija el calcio en el organismo facilitando el buen desarrollo corporal.
* refuerzan lasdefensas y evita el envejecimiento.
* facilitan la circulación sanguínea y estabiliza las hormonas femeninas.
Proteínas:
* Funciones reguladoras, Son materia prima para la formación de losjugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas que llevan a cabo las reacciones químicas que se realizan en el organismo.
* Las proteínas son defensivas, en laformación de anticuerpos y factores de regulación que actúan contra infecciones o agentes extraños.
* De transporte, proteínas transportadoras de oxígeno en sangre como la hemoglobina.
* En casode necesidad también cumplen una función energética aportando 4 kcal. por gramo de energía al organismo.
* Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reacción de diversos medios comoel plasma.
* Las proteínas actúan como catalizadores biológicos: son enzimas que aceleran la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo.
* La contracción muscular se realiza a travésde la miosina y actina, proteínas contráctiles que permiten el movimiento celular.
* Función de resistencia. Formación de la estructura del organismo y de tejidos de sostén y relleno como elconjuntivo, colágeno, elastina y reticulina.
Minerales:
Los minerales actúan como catalizadores de múltiples reacciones biológicas
* Intervienen en la distribución del agua corporal
* forman...