Alimentos

La biotecnología y los cultivos transgénicos. Aunque la mayoría de los cultivos transgénicos
están en Norteamérica, las tierras cultivadas con transgénicos han crecido con rapidez en los
paísesen desarrollo, especialmente en Brasil y Argentina, y cada vez más en la India y China. La
producción europea ha sufrido un freno debido a un régimen de autorización más restrictivo en la
UE, asícomo a una resistencia cultural por parte de los consumidores.
En la próxima década podríamos asistir a un gran avance en el desarrollo de productos
transgénicos a medida que los investigadoresvayan teniendo más acceso a recursos genómicos.
Los desarrollos futuros en materia de transgénicos podrían dar lugar a la incorporación de
fármacos a los alimentos, por ejemplo plátanos que produzcanvacunas contra enfermedades
infecciosas como la hepatitis B. También podríamos ver pescado modificado metabólicamente
para madurar más rápido, árboles frutales que produzcan antes, así comoalimentos sin las
propiedades asociadas con las intolerancias.
"Comida rápida" a partir de células animales. Científicos holandeses han descubierto una
forma de crear carne artificial dando descargaseléctricas a las células musculares de un cerdo en
una solución de aminoácidos que hace que se multipliquen dichas células. Aunque actualmente
es una forma muy cara de producir un filete decerdo, tiene potencial para alimentar a millones de
personas con un coste reducido utilizando los recursos de forma eficiente. A la vista del
crecimiento previsto del consumo de carne en los países envías de desarrollo y la naturaleza de
la producción, caracterizada por un uso intensivo de los recursos, esta opción podría convertirse
en una alternativa medioambientalmente aceptable.
¿ESTÁAMENAZADA LA BIODIVERSIDAD?
Las nuevas tecnologías suelen traer consigo nuevas amenazas. En lo que atañe a la
biotecnología y los alimentos transgénicos, la gran preocupación es la amenaza que se...