ALIMETOS Y FUNCION EN EL ORGANISMO

LOS ALIMENTOS Y SU FUNCIÓN EN EL ORGANISMO.
Tienen tres funciones fundamentales: conservar los tejidos, asegurar el crecimiento y
proporcionar energía. Llevan a cabo estas funciones los lípidos o grasas, las
proteínas, los hidratos de carbono, las sales minerales y las vitaminas.
Las proteínas las necesita el cuerpo para el crecimiento, formación y reparación de los
tejidos.Proporcionan proteínas los productos lácteos, huevos, pescado y carne.
Los lípidos o grasas nos proporcionan la energía necesaria para la actividad diaria de
nuestro organismo. Son necesarios pero en su justa medida porque pueden llegar a
formar excesivo colesterol, que es necesario pero en exceso puede bloquear hasta la
mitad del diámetro de las arterias y frena la libre circulación de la sangre.Los
contienen los lácteos, aceites y frutos secos.
Las vitaminas y los minerales son esenciales para el equilibrio de nuestra salud y
regulan el metabolismo. Se encuentran en frutas y verduras

Los alimentos son los que nos dan la energía para que nuestro cuerpo pueda realizar todas las actividades diarias como: caminar, respirar, pensar, para que nuestro corazón lata, digerir los alimentos,para crecer y desarrollarse, etc. Proveen material para estructuras y proveen agentes reguladores.
Conociendo que los alimentos pueden ser divididos según su contenido en substratos, surge que podamos clasificarlos según la función que aportan al organismo. Las funciones u objetivos principales de la alimentación es el aporte energético, el plástico o estructural, el regulador, el de reserva,nutrientes escenciales, funcion intestinal. Por ello, la división de los alimentos por función se puede mostrar de la siguiente forma:
Energéticos: Carbohidratos y Grasas.
Plásticos o Estructural: Proteínas
Reguladores: Minerales y Vitaminas
Reserva: Grasas.
FUNCIÓN ENERGÉTICA:
Proporcionan la energía necesaria para llevar a cabo las actividades cotidianas.
ACEITE DE OLIVA
FRUTOS SECOS
PANY PASTAS
VINO
FUNCIÓN ESTRUCTURAL:
Forman parte de las células que constituyen los tejidos. Las proteínas son los componentes estructurales por excelencia.
PESCADO
CARNE
LÁCTICOS
LEGUMBRES
FUNCION REGULADORA:
Regulan importantes procesos biológicos como la permeabilidad, la coagulación de la sangre, etc. Las vitaminas y los elementos minerales son los que llevan a cabo esta función.
VINOFRUTAS Y VERDURAS
LEGUMBRES Y CEREALES
ACEITE DE OLIVA
FUNCION DE RESERVA:
Se almacenan en lo depositos adiposos de nuestro cuerpo, su función principal es la de brindar energía de reserva en caso de que la energía inmediata se agote, se utiliza normamelte en los deportes aerobicos, o en largos periodos de inanición.
NUTRIENTES ESENCIALES:
Los que el organismo humano es incapaz desintetizar y, por tanto, debe ingerir. Son alimentos esenciales algunos aminoácidos, las vitaminas y los ácidos grasos poliinsaturados, de los cuales es rico el aceite de oliva y los frutos secos.
ACEITE DE OLIVA
LÁCTICOS
FRUTOS SECOS
PESCADO
CARNE
FUNCIONAMIENTO INTESTINAL:
Favorecen el transporte y la eliminación de los residuos y actúan como profilácticos en algunas enfermedades.
ACEITE DEOLIVA
PAN Y PASTAS
FRUTA DESECADA
FRUTA Y VERDURA






Alimentación y Salud
“La Composición de los Alimentos”
(Resumen)
En la introducción a este tema se establece la diferencia entre Alimentación y Nutrición.
La Alimentación es la acción de incorporar alimentos a nuestro cuerpo, para luego digerirlos. Esta acción es voluntaria y la podemos modificar; sólo depende de factores externos,tales como factores económicos y sociales.
La Nutrición es un proceso a través del cual el organismo recibe los alimentos, y transforma y utiliza las sustancias químicas de estos. Es una acción involuntaria en donde donde intervienen la digestión, absorción y transporte de estos nutrientes hacia los tejidos.
Es decir, los alimentos que nosotros ingerimos, traen nutrientes, y el organismo se...