Alquer A Historia

ALQUERÍA, HISTORIA
Fuente: Alquería S.A.
En agosto de 2009 serán 50 años desde que el Dr. JORGE ENRIQUE
CAVELIER JIMÉNEZ, quien fuera Ministro de Salud Pública y Presidente de la
Cruz RojaColombiana, cariñosamente conocido como el “Profesor Cavelier”,
dio inicio con su hijo, Dr. CARLOS ENRIQUE CAVELIER GAVIRIA, a la
empresa Pasteurizadora Alquería. Con ella afianzó su compromiso con la salud
delpueblo colombiano promoviendo un cambio de hábito de consumo hacia la
leche pasteurizada, reduciendo los riesgos producidos por la leche cruda. Por
esto, desde los inicios de La Alquería el slogan“una botella de leche, una
botella de salud” resume el sueño del Profesor Cavelier y su hijo Carlos
Enrique.
“Alquería” surge del nombre de una finca adquirida por el Profesor Cavelier en
su juventud. LaAlquería es una expresión de origen hispano-árabe que quiere
decir “Pequeña Granja”.
En 1958, el Profesor Cavelier y su hijo compraron una planta de pasteurización
y homogenización de leche, instaladaen una finca en Rionegro, Antioquia,
llamada “El Antojo”. Esta fue la primera maquinaria que se instaló en los
terrenos aledaños a la Hacienda Fagua en Cajicá y con la que un año después
“LaAlquería” lanzó al mercado su primera producción.
En aquel entonces, la Pasteurizadora utilizaba solamente la leche producida
por la Hacienda Fagua, de propiedad del Profesor Cavelier. Se distribuía en
botellasde vidrio de 750 c.c. a domicilio en la ciudad de Bogotá, y la
distribución era propia. En un mercado donde la calidad a la que el consumidor
tenía acceso era baja, un producto excelente como el deAlquería se convirtió
en una opción para el consumidor; desde esta época, Alquería construyó sus
pilares de una marca de muy alta calidad en su leche grado A, la cual era la
especificación de eseentonces.

Desde el comienzo el Dr. Enrique Cavelier Gaviria manejó la empresa
directamente, y el crecimiento de la misma exigió que se comprara leche cruda
a otros ganaderos de la Sabana de Bogotá....