altiplanicie pulquera
Páginas: 12 (2989 palabras)
Publicado: 18 de febrero de 2014
PRESENTACION
La región de Altiplanicie Pulquera está ubicada dentro del Altiplano Meridional, al sur del Estado de Hidalgo, colinda con los de Estado de México, Tlaxcala y Puebla. Los municipios que la comprenden son: Almoloya, Apan, Emiliano Zapata, Tepeapulco, Tlanalapan y Zempoala.
La Altiplanicie Pulquera es un terreno alto y casi plano con el clima templado seco, propicio para la críade ovejas y cabras. Por su escasa lluvia durante año la vegetación es poca, el cultivo más común es el maguey. Esta región se conoce por el pulque que produce, aunque hoy en día se cultiva mayor cantidad de cebada que de maguey pulquero en los llanos de Apan. Hidalgo llegó a ser el primer productor nacional de cebada. El clima es motivo para no sembrar más que magueyes y cebada, porque éstas sonde las pocas plantas que resisten las frecuentes heladas que caen en la zona, sin la presencia de nieve.
El suelo es arcilloso, este se debe a los volcanes que aquí, hubo por mayoreo. Por ejemplo: el volcán del Tepozán, en los límites con Tlaxcala; el Jihuingo a orillas de Tepeapulco; y el Tecajete, que es un cono volcánico de 400 metros de alto ubicado en el municipio de Zempoala.El paisaje para los amantes de la naturaleza es increíble. Se pueden identificar varias especies de nopal, unos más gruesos, otros más delgados, con tunas verdes y rojas, biznagas de diferentes tamaños, inmensos magueyes, algunos ya floreando; en fin, un paraíso de cactáceas.
El pulque era una de las riquezas de la Altiplanicie Pulquera durante varios siglos y dejó grandes haciendas que hoyforman una ruta cultural de gran atractivo turístico arquitectura, propias de la época colonial y los primeros años del México . En esta zona existe una ruta para los amantes de la historia y Independiente. Recorrer el Corredor de las Haciendas es toda una aventura, ya que a lo largo del recorrido la imaginación vuela y la piel respira costumbres de antaño. La mayoría de las haciendas que aun existense pueden visitar, hay algunas otras que lamentablemente en las que no se puede entrar, pero que pueden disfrutarse desde el exterior. En la región de Apan aún sobreviven las estructuras de media docena de haciendas pulqueras que nos hablan de la riqueza de aquellos tiempos.
Los recuentos históricos hablan de que en Zempoala había más de 20 haciendas, posee con orgullo el título de “municipiode las haciendas pulqueras”. Pocos lugares de México pueden presumir de contar con tantas haciendas hermosas en tan reducida extensión.
Si hay un personaje simbólico de las haciendas de Zempoala, ése es don Manuel González, el famoso general liberal y compadre de Porfirio Díaz, que fuera presidente de México entre 1880 y 1884. Adquirió dos haciendas contiguas al oriente del municipio.APAN
Cabecera municipal, su fama se debe principalmente a los llanos de maguey y a la producción de pulque, pero también por ser Cuna Nacional de la Charrería. Su fundación data de la época tolteca y fue el primer lugar donde se establecieron los españoles que regresaban a Tlaxcala tras la legendaria derrota de “La Noche Triste”en Junio de 1520.
Hacienda Ocotepec
A tres km. de Apán esta la Hacienda de Ocotepec, data del año 1742. Al concluir la guerra de independencia el Gobierno México entregó esta hacienda a Doña Leona Vicario, esposa de Don Andrés Quintana Roo, en recompensa por los perjuicios que sufrieron sus propiedades durante el conflicto armado, en 1890 la Sra. Aguayo la dedico a la producción de pulque. En laentrada hay un patio de distribución que da entrada a las trojes, los corrales y las caballerizas, al fondo esta la casa grande y la capilla dedicada a San Francisco, para visitarla es necesario un permiso especial de la presidencia municipal de Apan.
Hacienda de Chimalpa
La Hacienda de Chimalpa fue una de las más importantes en producción pulquera. Actualmente cuenta con un museo de 37...
PRESENTACION
La región de Altiplanicie Pulquera está ubicada dentro del Altiplano Meridional, al sur del Estado de Hidalgo, colinda con los de Estado de México, Tlaxcala y Puebla. Los municipios que la comprenden son: Almoloya, Apan, Emiliano Zapata, Tepeapulco, Tlanalapan y Zempoala.
La Altiplanicie Pulquera es un terreno alto y casi plano con el clima templado seco, propicio para la críade ovejas y cabras. Por su escasa lluvia durante año la vegetación es poca, el cultivo más común es el maguey. Esta región se conoce por el pulque que produce, aunque hoy en día se cultiva mayor cantidad de cebada que de maguey pulquero en los llanos de Apan. Hidalgo llegó a ser el primer productor nacional de cebada. El clima es motivo para no sembrar más que magueyes y cebada, porque éstas sonde las pocas plantas que resisten las frecuentes heladas que caen en la zona, sin la presencia de nieve.
El suelo es arcilloso, este se debe a los volcanes que aquí, hubo por mayoreo. Por ejemplo: el volcán del Tepozán, en los límites con Tlaxcala; el Jihuingo a orillas de Tepeapulco; y el Tecajete, que es un cono volcánico de 400 metros de alto ubicado en el municipio de Zempoala.El paisaje para los amantes de la naturaleza es increíble. Se pueden identificar varias especies de nopal, unos más gruesos, otros más delgados, con tunas verdes y rojas, biznagas de diferentes tamaños, inmensos magueyes, algunos ya floreando; en fin, un paraíso de cactáceas.
El pulque era una de las riquezas de la Altiplanicie Pulquera durante varios siglos y dejó grandes haciendas que hoyforman una ruta cultural de gran atractivo turístico arquitectura, propias de la época colonial y los primeros años del México . En esta zona existe una ruta para los amantes de la historia y Independiente. Recorrer el Corredor de las Haciendas es toda una aventura, ya que a lo largo del recorrido la imaginación vuela y la piel respira costumbres de antaño. La mayoría de las haciendas que aun existense pueden visitar, hay algunas otras que lamentablemente en las que no se puede entrar, pero que pueden disfrutarse desde el exterior. En la región de Apan aún sobreviven las estructuras de media docena de haciendas pulqueras que nos hablan de la riqueza de aquellos tiempos.
Los recuentos históricos hablan de que en Zempoala había más de 20 haciendas, posee con orgullo el título de “municipiode las haciendas pulqueras”. Pocos lugares de México pueden presumir de contar con tantas haciendas hermosas en tan reducida extensión.
Si hay un personaje simbólico de las haciendas de Zempoala, ése es don Manuel González, el famoso general liberal y compadre de Porfirio Díaz, que fuera presidente de México entre 1880 y 1884. Adquirió dos haciendas contiguas al oriente del municipio.APAN
Cabecera municipal, su fama se debe principalmente a los llanos de maguey y a la producción de pulque, pero también por ser Cuna Nacional de la Charrería. Su fundación data de la época tolteca y fue el primer lugar donde se establecieron los españoles que regresaban a Tlaxcala tras la legendaria derrota de “La Noche Triste”en Junio de 1520.
Hacienda Ocotepec
A tres km. de Apán esta la Hacienda de Ocotepec, data del año 1742. Al concluir la guerra de independencia el Gobierno México entregó esta hacienda a Doña Leona Vicario, esposa de Don Andrés Quintana Roo, en recompensa por los perjuicios que sufrieron sus propiedades durante el conflicto armado, en 1890 la Sra. Aguayo la dedico a la producción de pulque. En laentrada hay un patio de distribución que da entrada a las trojes, los corrales y las caballerizas, al fondo esta la casa grande y la capilla dedicada a San Francisco, para visitarla es necesario un permiso especial de la presidencia municipal de Apan.
Hacienda de Chimalpa
La Hacienda de Chimalpa fue una de las más importantes en producción pulquera. Actualmente cuenta con un museo de 37...
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